Groenten kweken in de zomer
De zomer is een goede periode voor laat zaaien en planten, maar ook voor groenten voor het najaar en de winter.
Inhoud
21 juni, de zomer is begonnen. De bodem is warm en de zonnestralen brandend heet. De groenten die in het voorjaar zijn gezaaid of geplant, beginnen nu op te brengen en je hebt al enkele tomaten en courgettes, bonen, nieuwe aardappelen… geoogst en geproefd. Hoewel dit seizoen vooral in het teken van luieren staat, besteed je al veel tijd aan het water geven van je moestuin. Sinds enkele jaren krijgen namelijk steeds meer regio’s door de klimaatopwarming te maken met vroege hittegolven en terugkerende droogteperiodes. En het gebrek aan water kan de manier waarop je je moestuin kweekt, veranderen. Om in de zomer groenten te kweken, is het dan ook noodzakelijk om de bodem vooraf goed te voeden, royaal te mulchen, indien nodig schaduw te creëren, op het juiste moment en op de beste manier water te geven en vooral rassen te kweken die geschikt zijn voor het seizoen.
Laten we samen bekijken welke groenten je in de zomer kunt zaaien of planten om vanaf september, in het najaar en bij sommige groenten zelfs de hele winter door een mooie oogst te hebben.
Wortelgewassen om in de zomer te kweken
Door hun teeltwijze zijn wortelgewassen zeker de groenten die het best tegen hoge temperaturen kunnen. Bovendien vragen deze groenten weinig verzorging en dus weinig werk in een periode waarin het aangenamer is om in de schaduw een dutje te doen dan in de moestuin te schoffelen! Bovendien hebben deze groenten een langere groeiperiode, waardoor je ze de hele herfst kunt oogsten en zelfs in de winter kunt bewaren.
Zwarte radijs en winterradijs
De zwarte radijs is een typische wintergroente met een ronde of langwerpige penwortel en helderwit vruchtvlees. De zwarte radijs heeft een ruwe schil en een zeer kenmerkende scherpe smaak. De zwarte radijs is redelijk tolerant en gemakkelijk te kweken. Je zaait hem in lichte, diepe, koele en rijke grond. De oogst loopt van oktober tot aan de vorst. Om zwarte radijzen te kunnen oogsten, moet je daarom al in juni met zaaien beginnen. Je kunt tot eind augustus doorgaan met zaaien, om de twee tot drie weken, zodat je gespreid kunt oogsten.
Voor een overvloedige oogst is het essentieel om de bodem altijd vochtig te houden. Daarom wordt de hele zomer water geven aanbevolen, net als mulchen.
Aarzel niet om de variëteiten af te wisselen en te kiezen uit:
- De zwarte radijs ‘Gros rond d’hiver’
- De radijs ‘Long maraîcher’
- De witte rammenas Daïkon ‘Mino Early’, een verwant van de zwarte radijs
- De winterradijs ‘April Cross’ met witte wortels
- De Chinese roze winterradijs
Hoe zaai je?
- Trek voren op 25 cm van elkaar en 2 cm diep
- Leg om de 15 cm een zaadje van de zwarte radijs
- Dek af met fijne grond en druk aan met de achterkant van de hark
- Geef water met een zachte straal
Je kunt ook maandradijsjes tot in september zaaien, zolang je ze goed water geeft. Zonder water worden radijzen hol en scherp.
Knolrapen
De knolraap, een wortelgewas uit de Kruisbloemenfamilie (Brassicaceae), is een traditionele wintergroente, ook al kunnen sommige variëteiten als vroege groente worden gekweekt. Om vanaf oktober knolrapen te kunnen eten, is het essentieel om ze vanaf juli tot en met augustus te zaaien. Kies bij voorkeur variëteiten zoals ‘Jaune boule d’or’, ‘Auvergne tardif’, de ‘Blanc dur d’hiver’ en de knolraap ‘Plat de Hollande’…
Knolrapen worden gezaaid in lichte, rijke en koele, kalkvrije bodem, bij voorkeur in de zon. De grond moet goed bewerkt en losgemaakt zijn. Ook radijzen moeten regelmatig water krijgen. Mulchen wordt aanbevolen om minder vaak water te hoeven geven en schoffelen en wieden te voorkomen.
Lees ook mijn artikel: Hoe kies je knolrapen? en de teeltfiche voor knolrapen. van Aurélien
Koolrapen
De koolraap is een oude groente die een grote wortel met wit vruchtvlees vormt, vergelijkbaar met de knolraap maar dikker. Hoewel deze groente door de consumptie tijdens de Tweede Wereldoorlog nog steeds een slechte reputatie heeft, verdient ze een ruime plaats in de moestuin. Ze heeft een aangename, licht nootachtige smaak. Koolraap wordt vooral gekookt gegeten in stoofschotels of rauw als rauwkost.
Koolraap groeit op alle grondsoorten, zolang de bodem vochtig, vruchtbaar en humusrijk is. De bodem moet diep zijn en de standplaats zonnig. Omdat koolraap gevoelig is voor droogte en perioden met hoge temperaturen, is het belangrijk om goed water te geven zodat de wortel niet vezelig wordt. Mulch helpt om de bodem vochtig te houden.
Koolraap wordt van mei tot juli in de volle grond gezaaid. Zodra de kiemplanten 4 tot 6 bladeren hebben, worden ze verspeend.
Meer lezen: Koolraap: zaaien, kweken en oogsten
Wortels
Als het zaaien van wortels al in het voorjaar is begonnen, kan dit tot in juli doorgaan. Zo krijg je een late wortelteelt die je van september tot november kunt oogsten, omdat de wortel winterhard is. Wortels worden rechtstreeks in de volle grond gezaaid, in voren van 2 cm diep en 25 cm uit elkaar, in lichte, rijke, diepe en goed bewerkte grond.
Lees meer: De wortel: zaaien, kweken en oogsten
Bieten
Net als wortels worden bieten tot in juli gezaaid in goed bewerkte, diepe en koele grond, die de vorige herfst is verrijkt met stalmest of compost. Trek voren op 30 cm van elkaar en 2 cm diep. Zaai vervolgens om de 5 cm een zaadje.
Alles over bieten: Bieten: zaaien, kweken en oogsten
Bladgroenten om in de zomer te kweken
Bladgroenten zijn in de zomer kwetsbaar, omdat de brandende zonnestralen hun blad kunnen beschadigen. Daarom kun je ze het beste in de halfschaduw zaaien, bijvoorbeeld beschut door hoog groeiende groenten zoals tomaten, maïs en aardperen…
Verschillende bladgroenten worden specifiek in de zomer gekweekt om ze in het najaar te eten, andere kunnen nog worden gezaaid.
Veldsla
Veldsla stelt weinig eisen aan de bodem, zolang die voldoende vast, vochthoudend en goed doorlatend is. De veldsla wordt in de halfschaduw gezaaid, omdat ze echt niet tegen hoge temperaturen kan.
Afhankelijk van de variëteit verschilt de zaaitijd enigszins. Daarom is het belangrijk om de aanwijzingen op de zakjes te volgen. Variëteiten met groot zaad (‘Veldsla met groot zaad’, ‘Veldsla met groot zaad uit Holland’) worden gezaaid van half juli tot eind augustus, terwijl variëteiten met klein zaad al vanaf eind augustus tot in oktober in de grond worden gezaaid.
Alles weten: Veldsla: zaaien, kweken en oogsten
Spinazie
Dit is een zeer gemakkelijke bladgroente om te kweken! Daarentegen moet je spinazie een vochthoudende, vrij stevige en organisch rijke grond bieden. Bovendien moet de grond goed doorlatend zijn. Het is een groente die van gematigde klimaten houdt en gevoelig is voor droogte. Daarom kun je spinazie in de zomer het beste in de halfschaduw of zelfs in de schaduw zaaien.
De tweede vereiste is de keuze van de variëteit. In de zomer moet je beslist winterspinazievariëteiten zaaien (‘Winterreus, ‘Apollo’, ’ ‘Monsterachtige van Giroflay’). Deze wintervariëteiten worden in augustus en september gezaaid.
Meer lezen: Spinazie zaaien, kweken en oogsten in de moestuin.
Rucola
Rucola kan tot eind juni worden gezaaid, behalve bij hoge temperaturen. Als de zomer dus vrij zacht is, aarzel dan niet om de hele maand juni rucolazaden in rijen of breedwerpig te zaaien in een goed doorlatende, vruchtbare bodem op een vrij zonnige plek.
Meer lezen: Rucola: zaaien, kweken en oogsten
Postelein
Postelein (Portulaca oleracea) is een vlezige zomerplant voor de moestuin, met roodachtige, liggende of opgaande stengels en kleine, ronde en stevige bladeren. Deze bladeren met een lichtzure, pittige smaak worden rauw gegeten in salades of gekookt in soepen. Om te kiemen hebben zaden van postelein warmte nodig. Het is bovendien een zeer sterke plant die hoge temperaturen goed verdraagt. Ze groeit goed in droge, lichte en goed doorlatende bodems. Postelein wordt in de zon gezaaid.
Deze groente heeft geen specifiek onderhoud nodig.
Meer informatie: Postelein: zaaien, kweken en oogsten
Tuinkers
Tuinkers (Lepidium sativum) is een winterkers met een snelle groei en fijn ingesneden bladeren. De smaak is vrij pittig en komt goed tot zijn recht in een salade, soep of als garnering bij gestoomde aardappelen. Tuinkers stelt weinig eisen en groeit in gewone tuingrond, zelfs als die door eerdere teelten is uitgeput, op een vrij schaduwrijke plek in de zomer. Tuinkers wordt al vanaf maart gezaaid, maar het zaaien kan doorgaan in juli en augustus en zelfs in september.
Meer lezen: Tuinkers: zaaien, kweken en oogsten
Sla
Verschillende slasoorten worden in de zomer gezaaid: sla, escarole en krulandijvie... Het belangrijkste is om de variëteit te kiezen die geschikt is voor de klimatologische omstandigheden. In de zomer schieten slasoorten namelijk snel door, omdat ze slecht tegen warmte kunnen.
Om je keuze te maken uit de slasoorten die je in de zomer kunt zaaien:
Kolenen om in de zomer te kweken
Broccoli’s, bloemkolen, boerenkool en bloemkolen kunnen tot eind juni worden gezaaid voor een oogst van oktober tot februari. De Daubentonkool, ook wel eeuwige kool genoemd, kan tot juli worden geplant. Maar vooral Chinese kool wordt in de zomer gekweekt. De meeste rassen Chinese kool worden namelijk in juli of augustus gezaaid in vochtige, humusrijke bodem op een zonnige standplaats. Als Chinese kool deze omstandigheden krijgt, kiemen de zaden snel en kunnen de kolen vanaf 45 dagen na het zaaien worden geoogst.
Ik stel je een selectie voor van de 6 belangrijkste soorten Chinese kool om in de moestuin te kweken.
Chinese kool wordt in juli en augustus gezaaid
Witte ui zaaien in augustus
Als de gekleurde ui in maart wordt gezaaid, wordt de witte ui in augustus gezaaid, bij voorkeur in de tweede helft van de maand. De ui houdt van lichte maar stevige bodems waarin geen recente bemesting is verwerkt. Ook moet de bodem perfect gedraineerd zijn, want overtollig water veroorzaakt valse meeldauw.
De zaai gebeurt in rijen met een onderlinge afstand van 20 cm. Eind september worden de plantjes verspeend, wanneer ze ongeveer zo dik zijn als een potlood.
Meer lezen: Ui: zaaien, planten, telen en oogsten
Courges en aanverwanten om in de zomer te zaaien
De pompoenen, pompoenen, pompoenen en andere butternuts en hokkaido’s zaai je van half april tot half mei in kweekpotjes, of vanaf half mei tot half juli rechtstreeks in de volle grond, in een vruchtbare bodem die verrijkt is met compost of stalmest. Maak kuiltjes van 3 cm diep en zaai daarin drie zaden.
Zodra de kiemplanten goed ontwikkeld zijn, moet je uitdunnen en alleen de sterkste plant behouden. 
Meer lezen:
- Abonneren
- Overzicht
Dit formulier wordt beschermd door reCAPTCHA: u kunt het privacybeleid en de gebruiksvoorwaarden raadplegen.
Opmerkingen