Voorjaarskool of vroege kool: hoe kweek je die?

Wanneer en hoe zaai je voorjaarskool?

Om vanaf april lekkere voorjaarskolen te kunnen eten, moet je VOOR-UIT-DEN-KEN, zodat je voldoende sterke planten hebt om de winter te doorstaan! Het zaaien gebeurt dus aan het einde van de zomer, tussen 15 augustus en 15 september (tot eind september in de zuidelijke streken van Frankrijk of aan de kust). Om je kansen te vergroten, kun je de zaai over een maand spreiden, zodat de planten bestand zijn tegen plotselinge temperatuurschommelingen.

In streken waar de winters relatief zacht zijn (altijd het zuiden en de Atlantische kust), kun je rechtstreeks ter plaatse zaaien, met 30 tot 40 cm tussen de zaden. Elders, in streken met een zeeklimaat of landklimaat, zaai je beter in de boomkwekerij.

In de boomkwekerij zaai je in rijen (of breedwerpig) in potgrond of in goed verkruimelde en losgemaakte grond. Vervolgens, wanneer de planten 2 tot 3 bladeren hebben, moeten ze worden verspeend, nog altijd in de boomkwekerij. Door deze stap kunnen de kolen hun wortelstelsel ontwikkelen en sterker worden.

Het planten van kolen in de volle grond

Wanneer de jonge kiemplanten 5 bladeren hebben (tussen oktober en november), is het tijd om ze op hun definitieve plek in de volle grond te verspenen. De jonge kolen brengen daar de winter door. De standplaats moet daarom minimaal wat zon krijgen en beschut zijn tegen de strengste kou van het koude seizoen.

De bodem moet licht, maar diep zijn en vooral goed gedraineerd, want lentekool houdt niet van winterse vochtigheid. Maak de grond diep los. Bemesting wordt daarentegen afgeraden.

Lentekool wordt in het najaar verspeend

Vroege kool moet op een afstand van 30 tot 40 cm van elkaar worden verspeend in 7 tot 8 cm diepe voren. Deze voren bieden als voordeel dat ze de voet van de kolen tegen vorst beschermen. In gebieden met bijzonder strenge winters wordt mulch aanbevolen.

Welke verzorging hebben deze vroege kolen nodig?

De hele winter hebben de kolen nauwelijks onderhoud nodig, omdat ze rustig doorgroeien.

Daarentegen is het vanaf de eerste dagen van het voorjaar, begin maart, tijd om in te grijpen:

• een goede schoffelbeurt maakt de door de bodem gevormde korst los en verwijdert het eerste onkruid dat de groei van de kolen kan belemmeren. Deze schoffelbeurt heeft ook als voordeel dat de plantvoor wordt opgevuld. Dit moet tot aan de oogst nog één tot twee keer worden herhaald.
• een goede aanaardbeurt zorgt ervoor dat de kolen stevig in de bodem verankerd raken
• een stikstofrijke meststofgift wordt aanbevolen, vooral als de groei is vertraagd door een bijzonder strenge of regenachtige winter. Deze meststof geeft de koolplanten een groeiboost en voorkomt dat ze te vroeg doorschieten en zaad vormen. Kies bij voorkeur een meststof op basis van hoornmeel en/of bloedmeel.
• water geven wordt aanbevolen als het voorjaar droog is.

In het voorjaar wordt aanbevolen om kiemplanten van kool water te geven als het droog weer is

Wanneer kun je voorjaarskolen oogsten?

De oogst vindt 7 tot 8 maanden na het zaaien plaats, dat wil zeggen vanaf eind april tot en met juni. De kolen worden geoogst wanneer ze stevige, vrij actinomorfe kroppen hebben.

De oogst van voorjaarskolen vindt plaats vanaf eind april tot en met juni

De kroppen van voorjaarskolen zijn vaak minder groot dan die van najaars- of winterkolen. Toch zijn ze vaak malser en hebben ze een mildere smaak.

Welke koolrassen kies je voor een oogst in het voorjaar?

Om vroege kolen te kweken, is het nodig om rassen te kiezen die bestand zijn tegen vorst en zeer vroeg zijn. Wij bevelen de volgende rassen aan:

• witte kool Express is een zeer vroeg ras dat kleine, kegelvormige kroppen met zachte bladeren vormt
• witte kool Ossenhart van Vertus vormt een compacte, puntige krop
• spitskool van Châteaurenard vormt zeer vaste, puntige kroppen. Het is een zeer vroege kool met een milde smaak.

Nantes-witte kool, witte kool Express, witte kool Ossenhart van de Halle en spitskool van Châteaurenard

• witte kool middelgrote Ossenhart van de Halle is zeer winterhard en vroeg. De plant vormt grote, kegelvormige en dichte kroppen
• vroege witte kool van Nantes vormt zeer vaste, ronde kroppen. De plant geeft de voorkeur aan een mild klimaat.
• De kool Bacalan de Saint-Brieuc heeft licht gegolfde bladeren die grote, puntige en vaste kroppen omsluiten.
• De groen-grijze kool Acre d’or vormt ronde, groen-grijze kroppen.