Bloemkool Thabor (jonge planten in kweekpotjes)

Bloemkool 'Thabor' is een hybride ras voor zomer- en najaarsteelt dat een goede opbrengst geeft. Het is een vroeg ras dat mooie, witte en stevige kolen produceert. Deze zijn heerlijk rauw met een dipsaus of vinaigrette, of gekookt in ovenschotels of met een bechamelsaus. De kluiten van Bloemkool 'Thabor' plant u van april tot augustus voor een oogst van juni tot oktober.

De bloemkool is een groentegewas dat wordt geteeld voor zijn bloeiwijze, meer precies voor zijn pre-florale orgaan. Afhankelijk van het ras zijn de kolen meestal wit, maar kunnen soms gekleurd zijn: geel, paars... De broccoli-bloemkool behoort tot de grote familie van de Brassicaceae (voorheen Cruciferae), net als andere koolsoorten: broccoli, spruitkool, sluitkool met gladde bladeren (witte kool), sluitkool met gebobbelde bladeren (savooiekool), groene kool of boerenkool, koolraap, Chinese kool... De bloemkool heeft de Latijnse naam Brassica oleracea botrytis.

Van oorsprong Europees, is deze kool met zijn milde smaak een van de meest gegeten koolsoorten omdat hij zich leent voor vele bereidingen. Hij is even lekker rauw, met een dipsaus of vinaigrette, als gekookt, in een ovenschotel of met een bechamelsaus. Het is een caloriearme groente, rijk aan vitamine B en C, vezels en mineralen.

Zoals bijna alle koolsoorten (met uitzondering van spruitkool) is bloemkool een veeleisende groente. Hij vraagt om een uitstekende basisbemesting en een regelmatige vochtigheid.

Oogst: Bloemkool oogst u door hem vlak boven de grond af te snijden, wanneer de kool goed stevig is. De oogst van dit ras vindt plaats van juni tot oktober.

Bewaring: Het is beter om bloemkool snel na de oogst te consumeren, omdat hij niet lang houdbaar is, slechts een paar dagen in de koelkast. U kunt hem ook invriezen na hem 3 minuten te hebben geblancheerd in kokend, gezouten water.

De tip van de tuinman: Sinds enkele jaren richt de koolgalmug (Contarinia nasturtii), een kleine, stekende en zuigende vlieg, een ravage aan op bloemkolen in sommige regio's. Wij adviseren u om preventief te werk te gaan door tijdens de hele vliegperiode, van half mei tot half juli, een insectengaas op moestuinbogen luchtdicht aan te brengen. Deze gaasdoeken zijn gemakkelijk aan te brengen en herbruikbaar om bijvoorbeeld uw wortel- en preiteelt te beschermen.