Bloemkool Freedom F1

De bloemkool Freedom is een hybride variëteit om te oogsten in de zomer en het najaar. Hij geeft grote, stevige kroppen van zuiver wit met een fijne structuur. De krop kan 2 tot 2,5 kg zwaar worden. Deze bloemkool is het lekkerst als je hem snel na de oogst eet, rauw met een dipsaus of vinaigrette, of gekookt, bijvoorbeeld in een gratin met bechamelsaus of gestoomd. Plant je kluiten van de Bloemkool Freedom tussen april en augustus voor een oogst van juni tot oktober.

De bloemkool behoort tot de Kruisbloemenfamilie (Brassicaceae) en wordt gekweekt voor zijn bloeiwijze, of beter gezegd zijn bloemknopomhulsel: de bekende witte krop. Sommige variëteiten hebben gekleurde kroppen, oranje zoals de 'Cheddar', groen zoals 'Vitaverde', of paars zoals 'Graffiti', ideaal om je hapjes en ovenschotels kleur te geven. De grote koolfamilie biedt ook nog: broccoli, spruitkool, witte kool (sluitkool met glad blad), savooiekool (sluitkool met gebobbelde bladeren), boerenkool, koolrabi en Chinese kool. Keuze genoeg voor je moestuin!

Bloemkool is een van de meest gegeten koolsoorten, omdat hij zich leent voor talloze culinaire bereidingen. Je kunt hem zowel rauw eten, gedipt in een kwarksaus of in een salade met een lekkere vinaigrette, als gekookt, gestoomd of gekookt en vervolgens verwerkt in een gratin met bechamelsaus.

Oogst: tussen juni en oktober. Snijd de kool af op grondniveau, wanneer de krop goed stevig is. Tip: buig de binnenste bladeren over de krop heen zodra deze goed gevormd is, zodat hij mooi wit blijft tot aan de oogst.

Bewaring: Eet je bloemkool snel op na de oogst. Hij is maar een paar dagen houdbaar in de koelkast. Wil je hem langer bewaren? Blancheer hem dan 3 minuten in kokend gezouten water en vries hem daarna in.