Teelt van bloemkool en broccoli succesvol aanpakken

Wanneer en hoe bloemkool en broccoli zaaien?

Aan elke variëteit bloemkool en broccoli is een ideale zaaitijd verbonden: deze informatie staat op het zakje met zaden en het is belangrijk om die te raadplegen.

De zaaitijd van bloemkool loopt van januari tot augustus, bijvoorbeeld:

• ‘Merveille de toutes saisons’ wordt gezaaid van januari tot juni voor een oogst van juni tot november,
• ‘Alpha 6 Fortados’ wordt gezaaid van februari tot mei voor een oogst in juli – augustus,
• ‘Clovis F1’  wordt gezaaid van april tot augustus, voor een oogst van september tot januari.

De zaaitijd van broccoli loopt, afhankelijk van de variëteit, van maart tot eind juli, voor een oogst die van juni tot december gespreid kan worden:

• ‘Verdia F1’ wordt gezaaid van maart tot juli voor een oogst van juli tot oktober,
• ‘Summer Purple’ wordt gezaaid van maart tot juni voor een oogst van juli tot november,
• ‘Romoso Calabrese’ wordt gezaaid van mei tot augustus voor een oogst van oktober tot december.

Direct ter plaatse zaaien is mogelijk, maar het opkweken of kopen van jonge planten om uit te planten is de meest gebruikte methode. Zodra de planten goed ontwikkeld zijn, worden ze op hun definitieve plaats in de moestuin geplant. Lees voor meer informatie onze handleiding: “Hoe zaai je broccoli, een voedingsrijke groente?”

Onder glas zaaien

Dit gebeurt thuis of onder verwarmd glas van het einde van het najaar tot het einde van het voorjaar, of de rest van het jaar in een koude kas of op een boomkwekerij.

• Vul potten of kweekpotjes met zaai- en stekgrond. 
• Zaai de zaden van broccoli en bloemkool. Bedek ze met ongeveer 1 cm grond.
• Dek ze licht af met potgrond
• Geef fijn nevelend water
• Vergeet niet om het substraat vochtig te houden, maar niet doorweekt, tot aan de kieming.
• Wanneer de jonge planten sterk genoeg lijken om te worden vastgepakt, verspeen je ze in kweekpotjes. Zaailingen die onder verwarmd glas zijn opgekweekt, laat je geleidelijk wennen aan lagere temperaturen voordat je ze in de tuin uitplant, zodra er geen vorst meer wordt verwacht.

Direct zaaien

• Begin met het voorbereiden van de bodem: wied, maak de grond los en voeg goed verteerde compost of stalmest toe
• Trek voren van één centimeter diep, met een onderlinge afstand van 60 tot 80 cm voor bloemkool en van 50 tot 60 cm voor broccoli
• Zaai de zaden en bedek ze met een dunne laag fijne grond
• Nu hoef je alleen nog maar water te geven.
• Wanneer de kiemplanten goed ontwikkeld zijn, dun je ze uit en behoud je één plant per 60 tot 80 cm voor bloemkool en per 60 cm voor broccoli

Waar plant je bloemkool en broccoli?

De bloemkool en de broccoli zijn behoorlijk veeleisende groenten, die goed bemeste grond nodig hebben, rijk aan stikstof en kali. Bij voorkeur in het najaar is het raadzaam om een flinke hoeveelheid compost of verteerde stalmest toe te dienen (ongeveer 3/4 kg per m2) en deze met een handklauw tot een diepte van 5 cm door de grond te werken, nadat je de grond goed hebt losgemaakt. Ze groeien goed op diepe, licht zure bodems en hebben zon nodig, maar verdragen ook lichte schaduw. Koele en regenachtige klimaten zijn uitstekend geschikt voor deze planten.

Deze kolen combineren goed met heel wat groenten, zoals sla en tomaat. Vermijd echter een combinatie met andere Kruisbloemenfamilie (Brassicaceae), courgette, venkel, veldsla, prei en aardbeien.

Wanneer en hoe plant je ze?

Het is mogelijk om rechtstreeks in de volle grond te zaaien, maar zelf opkweken of plantgoed kopen om uit te planten is de meest gebruikte methode. Zodra de planten goed ontwikkeld zijn, worden ze op hun definitieve plek in de moestuin geplant. Plant ze op een zonnige, beschutte plek in opgewarmde en goed voorbereide bodem: wied de bodem, maak hem los met een spade of een woelvork en hark de grond vervolgens fijn met behulp van een hark.

De plantafstand hangt af van de ontwikkeling van elke variëteit. Over het algemeen houd je voor bloemkool 60 tot 80 cm tussen de rijen en 60 tot 80 cm tussen de planten aan; voor broccoli 50 tot 60 cm tussen de rijen en 60 cm tussen de planten.

• Dompel de wortelkluit enkele ogenblikken onder in water voordat je gaat planten
• Graaf een gat dat ongeveer twee keer zo groot is als de wortelkluit
• Plaats de plant en bedek hem met fijne grond. Plant de planten tot aan de eerste echte bladeren in: langs het begraven deel van de stengel vormen zich nieuwe wortels, waardoor ze beter in de bodem verankerd zijn
• Broccoli groeit in de hoogte: op een winderige plek is het raadzaam om de planten met steunen te ondersteunen
• Geef overvloedig water
• Om de watergift te beperken, raden we aan de bodem te mulchen met dunne opeenvolgende lagen gemaaid gras, indien mogelijk vermengd met afgevallen bladeren
• Geef tijdens de teelt matig maar regelmatig water

Hoe verzorg je ze?

Het onderhoud van deze kolen bestaat uit schoffelbeurten, schoffelbeurten en regelmatig water geven. Hun groei is traag, dus deze werkzaamheden moeten gedurende een lange periode regelmatig worden uitgevoerd. Ze kunnen minder vaak of helemaal niet worden uitgevoerd als je de bodem mulcht met bijvoorbeeld dunne, opeenvolgende lagen vooraf gedroogd gemaaid gras.

Welke plagen en ziekten zijn er?

Koolplanten zijn tamelijk gevoelig voor ziekten en plagen. Tijdens de teelt kunt u te maken krijgen met:

• de koolvlieg, waarvan de larven de wortels opeten,
• het koolwitje, waarvan de rupsen het loof aantasten,
• de galmug van de kool, die de centrale bladknop aantast (’blinde kool’),
• de aardvlooien, die de bladeren van koolgewassen in het algemeen nauwgezet perforeren.

Er bestaan verschillende manieren om deze plagen te bestrijden (kartonnen kraagjes tegen de koolvlieg, verneveling met Bacillus thuringiensis, rupsen met de hand verzamelen…), maar om ze op afstand te houden, bestaat de beste preventie uit het hermetisch aanbrengen van een insectengaas.

Wat ziekten betreft, is knolvoet de meest virulente ziekte. Deze ziekte uit zich in verwelking van het loof, samen met het ontstaan van wortelknolletjes op de wortelhals en de wortels. Er bestaat geen natuurlijke oplossing, maar de beste preventie bestaat uit het respecteren van vruchtwisseling in de moestuin door kool pas na minstens 5 jaar weer op dezelfde plek te telen.

Wanneer en hoe oogsten?

De oogst van bloemkolen vindt plaats wanneer de kroppen goed gevormd zijn, maar voordat ze openbarsten. Broccoli wordt in twee keer geoogst: eerst de eindbloem, die zich bovenaan de plant bevindt, en daarna de zijbloemen die zich vervolgens ontwikkelen. Oogsten doe je met een mes.

Meer lezen

Ontdek alles wat je moet weten over kool in onze complete fiche!