Bloemkool Alpha 6 Fortados

De Bloemkool Alpha 6 - Fortados (in het Latijn, Brassica oleracea botrytis) is een compact ras, uitstekend geschikt voor vroege teelt en vormt vrij grote kolen. Deze bloemkool kan onder glas gezaaid worden van februari tot mei of in de volle grond vanaf april voor een oogst van juli tot augustus.

Met een prachtige, onberispelijk witte kleur en sinds enkele jaren ook vrolijk geel, oranje of paars, is bloemkool een bloeiende groente waarvan de vlezige bloemknop wordt gegeten. Het behoort tot de grote familie van de Brassicaceae (voorheen Cruciferen) en draagt de Latijnse naam Brassica oleracea botrytis. Soms ook wel Cyprische kool genoemd, is bloemkool een tweejarige moestuinplant waarvan de vermoedelijke herkomst China is.

Voor het eerst gegeten in Duitsland slechts 300 jaar geleden, heeft deze groente een vaste plek in onze keukens veroverd omdat hij zich leent voor vele bereidingen. Hij kan rauw gegeten worden in salade of gekookt, naturel, als gratin met bechamelsaus of begeleid door een kerriesaus die zijn smaak perfect aanvult. Het is een caloriearme groente die rijk is aan vitamine C.

Er bestaan veel rassen bloemkool en bij elk hoort een specifieke teeltperiode die het beste gerespecteerd kan worden. Door zorgvuldig uw zaden te kiezen, kunt u het hele jaar door van deze groente genieten.

Bloemkool is een veeleisende groente, hij vraagt om een uitstekende basisbemesting en regelmatig water.

Oogst: De bloemkool is klaar voor de oogst wanneer de krop stevig gesloten is. Snijd hem eenvoudig af op grondniveau.

Bewaring: Bloemkool bewaart niet erg lang. Het is beter om hem snel na de oogst te consumeren. Hij blijft enkele dagen goed in de koelkast. U kunt hem ook uitstekend invriezen na hem 3 minuten geblancheerd te hebben in gezout kokend water.

De tip van de tuinman: De belangrijkste vijand van de kool, het Groot koolwitje (Pieris brassicae) is een mooie crèmewitte vlinder met kleine zwarte vlekjes die vanaf april-mei ontwaakt en de hele zomer zijn bladeren kan kaalvreten. Hoewel het spuiten van een oplossing op basis van Bacillus Thuringiensis een acceptabele curatieve maatregel is, geven wij zelf de voorkeur aan preventie door op moestuinbogen een insectengaas luchtdicht aan te brengen. Deze gaasdoeken zijn gemakkelijk aan te leggen en herbruikbaar om bijvoorbeeld uw wortel- en preiteelt te beschermen.