Bloemkool Wonder van Alle Seizoenen

De Bloemkool Merveille de Toutes Saisons (in het Latijn, Brassica oleracea botrytis) is een traditioneel ras dat prachtige, goed gevulde kolen met een mooi formaat produceert. Een fantastische bloemkool voor de zomer en het najaar. Deze bloemkool kan beschut worden gezaaid van februari tot mei of in de vollegrond vanaf april voor een oogst van juni tot september.

Met een prachtige, zuiverwitte kleur en sinds enkele jaren ook vrolijk geel, oranje of paars, is de bloemkool een groente waarvan de vlezige bloemknop wordt gegeten. Hij behoort tot de grote familie van de Brassicaceae (voorheen Cruciferen) en draagt de Latijnse naam Brassica oleracea botrytis. Soms ook wel Cyprische kool genoemd, is de bloemkool een tweejarige groenteplant waarvan vermoedelijk China de herkomst is.

Voor het eerst gegeten in Duitsland, slechts 300 jaar geleden, heeft deze groente een vaste plek in onze keukens veroverd omdat hij zich leent voor vele bereidingen. Hij kan rauw in salade of gekookt worden gegeten, naturel, als gratin met bechamelsaus of begeleid door een kerriesaus die zijn smaak perfect aanvult. Het is een caloriearme groente die rijk is aan vitamine C.

Er bestaan veel soorten bloemkool en bij elke soort hoort een specifieke teeltperiode die het beste kan worden aangehouden. Door zorgvuldig uw zaden te kiezen, kunt u het hele jaar van deze groente genieten.

Bloemkool is een veeleisende groente, hij vraagt om een uitstekende basisbemesting en regelmatig water.

Oogst: De bloemkool wordt geoogst wanneer de krop mooi compact is, door hem simpelweg met een mes aan de voet af te snijden.

Bewaring: Bloemkool is niet erg lang houdbaar. Het is beter hem snel na de oogst te consumeren. Hij blijft enkele dagen goed in de koelkast. U kunt hem prima invriezen na hem 3 minuten te hebben geblancheerd in kokend, gezouten water.

De tip van de tuinier: De belangrijkste vijand van de kool, het Groot koolwitje (Pieris brassicae) is een mooie, crèmewitte vlinder met kleine zwarte vlekken die vanaf april-mei ontwaakt en de hele zomer actief is door de bladeren te verslinden. Hoewel het spuiten van een oplossing op basis van Bacillus Thuringiensis een acceptabele curatieve maatregel is, geven wij zelf de voorkeur aan preventie door een insectengaas op moestuinbogen volledig afgesloten te plaatsen. Deze gaasdoeken zijn gemakkelijk aan te brengen en herbruikbaar om bijvoorbeeld uw wortel- en preiteelt te beschermen.