Pruimenboom en mirabelboom: planten, snoei en oogst

Beschrijving en plantkunde

De pruim of Prunus domestica is een fruitboom uit de Rozenfamilie (Rosaceae), net als de abrikoos, de amandelboom en de perzik. De soort komt oorspronkelijk uit Syrië, waar hij soms tot op 1000 m hoogte groeit. Het geslacht Prunus telt ongeveer 400 soorten. We delen pruimenbomen in verschillende groepen in, die allemaal afkomstig zijn van Prunus domestica. Elke groep omvat op haar beurt talrijke variëteiten:

• de reine-claudes die ronde vruchten voortbrengen met een gele, groene of paarse kleur, afhankelijk van de variëteit, met zeer sappig en zoet groenachtig vruchtvlees. Dit is de meest voorkomende taf elpruim
• de kwetsen of Damas-pruimen zijn langwerpig eivormig, paars of blauwzwart, met een berijpte schil en stevig, weinig sappig en zeer zoet vruchtvlees. Ze zijn ideaal om pruimen te maken.
• de mirabellen zijn kleine, ronde pruimen met een goudgele, oranje of rood getinte kleur, met zoet en zeer aromatisch vruchtvlees. Ze worden zeer gewaardeerd in taarten en gebak en voor het maken van eau-de-vie
• de ente-pruim, waarvan de beroemde pruimen van Agen worden gemaakt

Op een penwortel en woekerend wortelstelsel, dat vaak worteluitlopers vormt, groeit de pruimenboom uit tot een slanke boom van gemiddeld 3 tot 8 m hoog op volwassen leeftijd, met een open, ronde of van nature spreidende groeiwijze. De bruinzwarte schors is licht gebarsten. De boom wordt gemiddeld 30 tot 50 jaar oud.

Prunus Myrobalana – illustratie van P.J. Redouté

De gladde, in hun jeugd grijsachtige twijgen, die over hun hele lengte van houtknoppen zijn voorzien, dragen loof dat in de herfst afvalt. De takken van de pruimenboom worden door het gewicht van de vruchten vrij breekbaar. De omgekeerd eivormige tot langwerpige, gesteelde bladeren zijn 11 tot 16 cm lang en hebben gekartelde en fijn getande randen. Ze zijn groen en glad of aan de onderkant licht behaard. Soms zijn ze zo sterk generfd dat ze gerimpeld lijken. Bij sommige pruimenbomen verkleuren ze in het najaar geel voordat ze afvallen.

De vroege en bijzonder overvloedige bloei gaat aan het loof vooraf en vindt afhankelijk van de regio plaats in maart-april. De eerste bloemen openen zich vlak voordat de bladeren verschijnen, aan twijgen van het voorgaande jaar. Gedurende ongeveer 3 weken, vóór de kersenbomen, bedekt de pruimenboom zich dan met kleine witte bloemen die in schermen van 2 tot 3 bloemen aan de twijgen van het voorgaande jaar verschijnen. Ze zijn typisch voor de rozenfamilie, komvormig en bestaan uit 5 kelkbladen en 5 gesteelde bloembladen die samenkomen in een behaarde kelk. Ze laten talrijke uitstaande meeldraden zien. Sommige zijn zelfbestuivend (‘Mirabelle de Nancy’, ‘Quetsche d’Alsace’) of gedeeltelijk zelfbestuivend, maar de meeste zullen beter vrucht dragen door kruisbestuiving wanneer er een andere Prunus in de buurt staat die tegelijkertijd bloeit. Over het algemeen duurt het 2 tot 3 jaar voordat de eerste oogst kan worden geplukt.

De door bijen bestoven bloemen veranderen in vruchten, de pruimen (kwetsen, mirabellen of reine-claudes), die afhankelijk van de variëteit rond of eivormig zijn en van juli tot september rijpen. De schil is dun en paarsrood, felrood, roodpaars op een gele achtergrond, kanariegeel met een roze tint, goudgeel of groen. De schil is kaal, maar meestal bedekt met een witachtig waslaagje – de waslaag – dat bij aanraking verdwijnt. Deze vruchten hebben een diameter van 3 tot 5,5 cm. Deze trossen vruchten bevatten stevig, min of meer sappig en zeer aromatisch groen-geel, geel of donkerrood vruchtvlees, met heerlijke aroma’s van kaneel, honing of zelfs perzik.

Elke steenvrucht bevat een ronde of afgeplatte pit, die los van of vast aan het vruchtvlees zit en meestal een bittere amandel bevat.

De pruimenboom is volledig winterhard en kan overal in Frankrijk worden geplant. Hij is weinig veeleisend en groeit op een zonnige standplaats in elke voedselrijke, lichte en diepe bodem, maar zonder overmatige vochtigheid of kalk.

Enkele pruimenbomen: reine-claudes, kwetsen en mirabellen

Onder invloed van de Grieken en Romeinen, die de pruimenboom al teelden, verspreidde hij zich vanaf de oudheid over het hele Middellandse Zeegebied. Tijdens de renaissance behoorde de pruim tot de meest gewaardeerde vruchten. Ons land blijft een van de grootste producenten van pruimen; de mirabel en de kwets worden geteeld in het noordoosten (de Elzas en Lotharingen: ‘Mirabelles de Nancy’ en ‘Mirabelle de Metz’, ‘Quetsche d’Alsace’) en in het zuidwesten voor de pruimen van Agen.

Soorten en pruimenrassen

De beste variëteiten van pruimenbomen

De beste kwetsenvariëteiten

De beste variëteiten van reine-claudepruimen

De beste mirabellenvariëteiten

Andere interessante pruimenbomen

Pruim Victoria

Een onmisbare, zelfbestuivende en zeer productieve variëteit. Het vruchtvlees is heerlijk geurig.

• Bloeitijd april
• Uiteindelijke planthoogte 3 m

Productfiche bekijken

Pruim Golden Japan

Deze groeikrachtige variëteit produceert grote, zoete, zachte en sappige vruchten. Ze is niet zelfbestuivend en vrij gevoelig voor monilia en bacteriekanker.

• Bloeitijd april
• Uiteindelijke planthoogte 7 m

Productfiche bekijken

Pruim Thames Cross Georges Delbard

Een zelfbestuivende variëteit die snel talrijke, heerlijke, sappige en zoete pruimen met verfijnde honingtonen geeft. Je kunt hem dus alleen in de tuin planten.

• Bloeitijd april
• Uiteindelijke planthoogte 7 m

Productfiche bekijken

Japanse pruim Crimson Glo

Een variëteit met snelle vruchtzetting, productief en actinomorf. Ze geeft grote, smakelijke, ronde violetbruine vruchten.

• Bloeitijd mei
• Uiteindelijke planthoogte 6 m

Productfiche bekijken

Elzasser kwets

Deze variëteit wordt al zeer lange tijd in Frankrijk geteeld. Het is een zelfbestuivende variëteit die kenmerkend is voor de Elzas en Lotharingen. We houden van de grote, langwerpige, violetkleurige en geurige vruchten. Ze zijn na de oogst zeer goed houdbaar.

• Bloeitijd mei
• Uiteindelijke planthoogte 6 m

Productfiche bekijken

Pruim Stanley

De vruchtzetting is snel. De grote, langwerpige vruchten zijn ideaal om pruimen te maken. Het is een betrouwbare en groeikrachtige, zelfbestuivende variëteit.

• Bloeitijd april, mei
• Uiteindelijke planthoogte 8 m

Productfiche bekijken

Pruim Reine Claude d'Oullins

Ze geeft geurige, sappige en zoete pruimen. Een groeikrachtige, zelfbestuivende, zeer vruchtbare en zeer winterharde variëteit. Ze is bestand tegen monilia, de vruchten vallen niet bij rijpheid en de teelt is mogelijk in winderige gebieden.

• Bloeitijd april
• Uiteindelijke planthoogte 8 m

Productfiche bekijken

Pruim Groene Reine Claude

Een gemakkelijk te telen halflate variëteit met pruimen van uitstekende smaak. Ze heeft een andere pruimenboom nodig voor een goede vruchtzetting. Ze is tolerant voor Bark-Split (een ziekte met scheuren in de schors).

• Bloeitijd mei
• Uiteindelijke planthoogte 8 m

Productfiche bekijken

Mirabelle van Metz

Hij produceert kleine, ronde, geel met roze getinte vruchten met fijn, zeer geurig vruchtvlees en een honingsmaak. Deze mirabelboom is niet zelfbestuivend, maar wel ziekteresistent.

• Bloeitijd april
• Uiteindelijke planthoogte 5 m

Productfiche bekijken

Mirabelle van Nancy

Een zelfbestuivende variëteit die geliefd is in gebieden met koude winters en op kalkrijke grond kan groeien. Ze geeft smakelijke, kleine, gele vruchten.

• Bloeitijd april, mei
• Uiteindelijke planthoogte 6 m

Productfiche bekijken

Pruim Mirabelle Ruby

Deze originele variëteit geeft grote, rode mirabellen met perzikaroma's. Ze is zelfbestuivend, maar productiever in aanwezigheid van een mirabelboom of een reine-claudepruim. De smalle groeiwijze past bijzonder goed in kleine tuinen.

• Bloeitijd april, mei
• Uiteindelijke planthoogte 3 m

Productfiche bekijken

Dwergpruim Goldust

Deze variëteit van de dwergpruim geeft vruchten die net zo groot en heerlijk zijn als die van een gewone pruimenboom. Hij groeit zowel in een pot als in de volle grond.

• Bloeitijd mei
• Uiteindelijke planthoogte 1,50 m

Productfiche bekijken

Pruim van Ente

Dit is de variëteit van de Agen-pruimen, de enige die is toegestaan volgens het lastenboek van het label Pruneaux d'Agen. Ze is zelfbestuivend en ziekteresistent. Deze pruimenboom is een goede bestuiver.

• Bloeitijd mei
• Uiteindelijke planthoogte 6 m

Productfiche bekijken

→ Bekijk meer oude en lokale variëteiten in ons artikel: “Oude en lokale pruimenvariëteiten: een duurzame keuze vol smaak“.

Pruimenboom planten

Waar planten?

De pruimenboom is volledig winterhard en verdraagt temperaturen onder -15 °C goed. Hij kan tot op 1.000 meter hoogte worden gekweekt.

Als hij onder goede omstandigheden wordt gekweekt, is dit een van de gemakkelijkst te telen fruitbomen, want hij is zowel gul als sterk. Pruimenbomen bloeien vroeg in het voorjaar en worden dus blootgesteld aan vorst, hoewel vorst zelden de pruimenoogst in gevaar brengt. Vermijd in de koudste regio’s plaatsen die sterk zijn blootgesteld aan noorden- en oostenwind.

Om mooie vruchten te krijgen, houdt de pruimenboom van warmte en een zonnige standplaats, beschut tegen harde wind (de takken breken gemakkelijk).

Het is een krachtige boom die geschikt is voor alle bodems, hoewel hij de voorkeur geeft aan rijke, vochtige, diepe en goed gedraineerde bodems die licht zuur zijn, zonder stilstaand vocht en met niet te veel kalk.

Alleen verzadigde grond verdraagt hij echt slecht.

De pruimenboom wordt uitsluitend als vrij uitgroeiende boom gekweekt. Met zijn witte bloei brengt hij in het voorjaar een frisse toets in zowel een natuurlijke tuin als een boomgaard.

Pruimenbomen in een natuurlijke boomgaard

Wanneer planten?

Het planten van de pruimenboom gebeurt van november tot maart, tijdens de vegetatieve rust en buiten de vorstperiode. Bomen in pot kunnen het hele jaar door worden geplant, op voorwaarde dat de bodem niet bevroren of doordrenkt is.

Hoe planten?

In de volle grond

Je kunt de pruimenboom in groepen van 3 of 5 planten, met 6 tot 7 m tussen de bomen.

1. bereid de grond goed voor;
2. graaf een ruim plantgat dat minstens 3 keer zo groot is als de wortelkluit (80 x 80 cm);
3. zorg voor drainage met wat grind;
4. zet de boom in het plantgat en plaats een steunpaal zonder de banden te strak aan te binden;
5. vul het plantgat op en druk de grond geleidelijk aan. Gebruik tuingrond die is verrijkt met potgrond, goed verteerde compost en 2 of 3 handenvol hoornmeel. Bedek de veredelingsplaats niet (laat de entplaats 10 cm boven de bodem uitsteken);
6. vorm een geultje rond de voet van de boom en geef overvloedig en regelmatig water, zodat je pruimenboom goed kan aanslaan.

Een pruimenboom in een pot planten

Er zijn pruimenbomen die geschikt zijn om in grote potten te worden geplant (Dwergpruim ‘Goldust® courod’), voor op je balkon, terras of in een kleine tuin. Denk aan de drainage en leg een dikke laag grind onder in de pot. Plant de boom in met compost verrijkte grond. Geef overvloedig en regelmatig water. Een steunpaal is niet nodig.

Pruimenboom onderhouden en snoeien

Geef de eerste drie jaar na het planten regelmatig water, want de bodem moet de hele zomer vochtig blijven. De pruimenboom houdt niet van een te droge bodem. Bij gebrek aan water kunnen de vruchten voortijdig afvallen. Na 2 of 3 jaar verdraagt hij een korte periode van droogte beter. Mulch de voet van je pruimenboom de eerste jaren met droog plantenmateriaal (schors, afgevallen blad, stro…) om de bodem in de zomer vochtig te houden.

Dun eventueel de vruchten uit.

Rijpe pruimen trekken wespen aan: raap de vruchten op die op de bodem zijn gevallen.

Verwijder indien nodig de wortelopslag die in de loop der tijd aan de voet van de boom is gevormd, maar schoffel voorzichtig, want de wortels zitten oppervlakkig.

Geef in het najaar of voorjaar stalmest of meststof voor fruitbomen.

Wanneer en hoe snoei je de pruimenboom?

De pruimenboom kan vrij uitgroeien of als laagstam, halfstam of hoogstam worden gevormd. Net als bij alle fruitbomen gebeurt de snoei in twee fasen. Smeer snoeiwonden altijd in met wondbalsem.

1) Vormsnoei

Bij jonge bomen dient vormsnoei om de gesteltakken van de boom te vormen. Deze snoei gebeurt in de 3 jaar na het planten, voordat de pruimenboom vruchten gaat dragen. Snoei in de winter, buiten een vorstperiode, met een zaag of snoeischaar, zodat je 4 tot 5 naar buiten gerichte gesteltakken krijgt.

Vruchtsnoei van een pruimenboom

2) Vruchtsnoei

Zodra je pruimenboom vruchten begint te dragen, snoei je elke 3 tot 5 jaar aan het begin van het najaar (nadat het blad is gevallen). Deze snoei zorgt voor een evenwichtige groeiwijze en stimuleert een goede vruchtzetting. Snoei met een snoeischaar of zaag boven een bladknop die naar de buitenkant van de boomkroon is gericht.

• verwijder de waterloten die op de stam groeien;
• verwijder dood of gebroken hout;
• verwijder kruisende takken en overhangende twijgen;
• knip de twijgjes en enkele naar binnen groeiende takken af op ongeveer 25-30 cm van de stam, om het midden van de boom uit te dunnen zodat zonlicht en lucht kunnen circuleren.

→ Lees meer over de snoei van de pruimenboom met de tips van Pascale in onze adviesfiche!

Ziekten van de pruimenboom

Net als veel fruitbomen uit zijn familie kan de pruimenboom te maken krijgen met talrijke cryptogame ziekten en aanvallen van plaaginsecten.

Roest is een vrij veelvoorkomende cryptogame ziekte bij pruimenbomen, die wordt bevorderd door warm en vochtig weer. De ziekte veroorzaakt oranje of bruine pustels op de vruchten en leidt tot necrose en een afname van de vruchtzetting: behandel de boom preventief in het voorjaar met vernevelingen van Bordeauxse pap of vernevel zwavel. Herhaal dit 3 weken later.

Om het ontstaan van echte meeldauw en moniliose (mummificatie van de vrucht) te voorkomen, doe je hetzelfde met Bordeauxse pap, paardenstaartgier of brandnetelgier aan het begin van het voorjaar en in het najaar. Herhaal de behandeling 1 of 2 keer met een tussenpoos van 15 dagen.

Bacteriële kanker is een vrij veelvoorkomende ziekte bij fruitbomen: je herkent de ziekte aan bruine vlekken op de stam en aan de vervormingen van de schors die ze veroorzaakt. Ter preventie kun je de boom in het najaar behandelen met Bordeauxse pap. Elke sterk aangetaste tak moet worden afgezaagd en verbrand. Volg onze adviezen om kanker te bestrijden.

Het sharka-virus is een ongeneeslijke ziekte die door bladluizen wordt overgedragen en steenfruitbomen aantast. De ziekte veroorzaakt verkleurde ringen op de bladeren en twijgjes. De vruchten zijn dan misvormd en ongeschikt voor consumptie: trek de aangetaste bomen uit en verbrand ze, want het risico op verspreiding van de ziekte is groot.

De fruitmot is een vlinder die alle pruimenrassen aantast: hij legt zijn eieren in het vruchtvlees, waarna de vruchten rupsen worden die gangen in de pruim boren. Ontdek onze adviezen om te voorkomen dat ze je vruchten aantasten en om vestiging van de fruitmot tegen te gaan.

Om het ontstaan of de verspreiding van schimmels te voorkomen: dek de wonden bij het snoeien goed af met wondbalsem en ruim afgevallen vruchten van de bodem op.

Lees ook ons artikel over gomziekte bij steenfruitbomen.

Vermeerdering van de pruimenboom

De pruimenboom wordt vermeerderd door enten (oculatie met een slapend oog of inlegenting), door wortelopslag in het voorjaar af te scheiden of door te zaaien bij de mirabellenboom. Enten is een vrij specialistische techniek die de nodige vakkennis vereist. Wij raden je aan dit aan professionals over te laten.

De pruimenboom scheuren

Je kunt de wortelopslag die zich rond de voet van je Prunus ontwikkelt, verwijderen, maar deze zal pas enkele jaren na het planten bloeien.

1. spit rondom de wortelopslag en til hem vervolgens uit de grond;
2. knip met een snoeischaar de wortels door die hem met de moerplant verbinden;
3. plant de wortelopslag in een pot en verspeen hem in de volle grond in het najaar of het volgende voorjaar.

Wortelopslag verwijderen bij een pruimenboom

Hoe plant je een pruimenpit?

Plant aan het einde van de zomer een pruimenpit in goed voorbereide bodem en laat de natuur en de tijd hun werk doen! Je kunt de pitten ook stratificeren in een bak zonder drainagegaten door lagen pitten af te wisselen met lagen potgrond en zand. Zet de bak in een geventileerde, onverwarmde ruimte en geef water om het geheel steeds vochtig te houden tot het volgende voorjaar. Plant tussen februari en maart de gekiemde pitten in kweekpotjes, zodat ze wortels kunnen vormen, en plant ze vervolgens in het najaar uit in de volle grond in de tuin.

Wanneer en hoe pruimen oogsten?

Pruimen, kwets, mirabellen en reine-claudes rijpen tussen eind juni voor vroege pruimen en half september voor late pruimen. De vruchten worden rijp geoogst zodra ze gemakkelijk van de boom loskomen. De oogst duurt ongeveer 2 weken. Je kunt een plukstok, een trapje of een dubbele ladder gebruiken om je pruimen te plukken.

Pruimen bewaren en gebruiken?

Pruimen worden rauw direct van de boom gegeten en zijn bij kamertemperatuur niet langer dan drie dagen houdbaar. Ze kunnen echter worden ingevroren nadat ze zijn gewassen, gedroogd en ontpit, of worden bewaard als jam of op siroop. U kunt ook kwetsen of pruimen voor gedroogde pruimen in de zomer in de zon laten drogen, ontpit en als een slinger aan een draad geregen, of in de oven.

Hoe kunt u pruimen gebruiken?

Pruimen zijn heerlijk om rauw te eten of door een fruitsalade te mengen, maar ook lekker als dessert, in clafoutis, verwerkt in gebak, crumbles of taarten, of als bijgerecht bij wit vlees, bijvoorbeeld in tajines. Meestal worden ze verwerkt tot jam en compote, maar ook tot eau-de-vie, vooral mirabellen. De Ente-pruim levert uitstekende gedroogde pruimen, maar is ook heerlijk als sap.

⇒ Ontdek hoe u zelf gedroogde pruimen thuis maakt

Pruimen bevatten relatief weinig calorieën en zitten boordevol vitamine B en E, antioxidanten, mineralen en sporenelementen, waaronder kalium, ijzer en magnesium. Ze staan erom bekend de uitscheiding via de nieren te bevorderen en een regulerende werking op de darmtransit te hebben.

Goede combinaties met de pruimenboom

In de tuin, maar ook in de boomgaard, blijken bepaalde combinaties waardevolle bondgenoten te zijn bij het bestrijden van plagen en/of het verbeteren van de oogst. Sommige zijn onmisbaar voor pruimenbomen. Gewoon boerenwormkruid trekt een heleboel insecten aan, zoals lieveheersbeestjes. Als je het niet ver van je pruimenboom plant, helpt het je om plagen op afstand te houden. Een paar frambozenstruiken in de buurt van de pruimenboom zijn goede metgezellen, omdat ze uitstekende schuilplaatsen bieden aan biologische bestrijders. Die gaan bijvoorbeeld bladluizen te lijf, die het sharkavirus verspreiden.

Een voorbeeld van een combinatie met boerenwormkruid, korenbloemen en kamille

Kamille en korenbloem trekken ook insecten aan die bladluizen bestrijden.