Pruim Mirabelle Ruby

De Mirabelboom 'Ruby' geeft grote, rode, ovale mirabellen die er heel verleidelijk uitzien. Het donkerrode vruchtvlees is zoet, sappig en heeft een heerlijk perzikaroma. De oogst begint half augustus, afhankelijk van het klimaat. Deze zelfbestuivende variëteit zal toch productiever zijn in de buurt van een 'Mirabelboom Belle de Nancy' of een 'Reine Claude'-pruimenboom. De smalle, zuilvormige groeiwijze van deze kleine fruitboom is bijzonder geschikt voor kleine tuinen. Heerlijk om vers te eten, in taarten, crumbles, jam...

De oorsprong van pruimenbomen, afkomstig van Prunus domestica, zou Syrië zijn, en niet China zoals men dacht. Ten tijde van de Romeinse hegemonie over de regio werden diverse lokale vruchten, waaronder de pruim, in Rome geïntroduceerd. De Mirabelboom 'Ruby' is een recente variëteit, een spontane mutatie van de 'Mirabelle de Nancy' die in het Verenigd Koninkrijk is ontstaan. Hij is geselecteerd voor zijn matige groei, de grootte en de heerlijke smaak van zijn rode vruchten.

Deze fruitboom met een beperkte groei wordt van nature tot 3 meter hoog op volwassen leeftijd. Zijn groei is van nature smal en licht uitwaaierend, met weinig zijtakken: hij vereist geen snoei en zijn compacte formaat maakt hem geschikt voor kleine tuinen of zelfs een grote pot op het terras. Hij is gemakkelijk te telen, zelfs voor beginnende tuiniers, en eenvoudig te oogsten. Deze mirabelboom houdt van een zonnige, beschutte standplaats en groeit in alle soorten rijke, diepe, vochtige, zelfs zware grond, maar bij voorkeur zonder kalksteen.
Zijn bladeren zijn bladverliezend en vallen in het najaar. Ze zijn ovaal van vorm, bijna langwerpig, gekarteld-getand aan de rand en licht behaard. Ze hebben een middengroene kleur die in het najaar geel wordt voordat ze afvallen.
De bloei vindt vroeg plaats, in maart-april afhankelijk van de regio, en duurt ongeveer 3 weken. De boom is dan bedekt met witte bloemen die verschijnen op de twijgen van het voorgaande jaar. Ze zijn deels zelfbestuivend, maar het is beter om in de buurt van deze 'Ruby' mirabelboom een andere Prunus te hebben die gelijktijdig bloeit. De variëteiten 'Mirabelle de Nancy' of Reine-Claude dorée zijn het meest geschikt.
De vruchten van de Mirabelboom 'Ruby' zijn mooi groot voor een mirabel, ovaal van vorm en gekleurd van rood tot donkerrood. Het vruchtvlees is stevig, zoet, sappig en zeer aromatisch.

De pruimen kunnen zo gegeten worden onder de boom, in fruitsalades, maar ook in desserts en gebak (taarten, crumbles, cakes), of als begeleiding bij vlees en gerechten. Ze zijn perfect voor het maken van heerlijke marmelades en jams, vruchten op siroop, compotes...