Succesvol bloemkool en broccoli telen

Wanneer en hoe bloemkool en broccoli zaaien?

Bij elke bloemkool- en broccolivariëteit hoort een ideale zaaitijd: deze informatie staat op het zakje met zaden, dus het is belangrijk om die te raadplegen.

De zaaitijd voor bloemkool loopt van januari tot augustus, bijvoorbeeld:

• ‘Merveille de toutes saisons’ wordt gezaaid van januari tot juni voor een oogst van juni tot november,
• ‘Alpha 6 Fortados’ wordt gezaaid van februari tot mei voor een oogst in juli – augustus,
• ‘Clovis F1’ wordt gezaaid van april tot augustus voor een oogst van september tot januari.

Broccoli wordt, afhankelijk van de variëteit, gezaaid van maart tot eind juli, voor een oogst die loopt van juni tot december:

• ‘Verdia F1’ wordt gezaaid van maart tot juli voor een oogst van juli tot oktober,
• ‘Summer Purple’ wordt gezaaid van maart tot juni voor een oogst van juli tot november,
• ‘Romoso Calabrese’ wordt gezaaid van mei tot augustus voor een oogst van oktober tot december.

Direct ter plaatse zaaien is mogelijk, maar zelf planten opkweken of jonge planten kopen om te verspenen is de meest gebruikte methode. Zodra de planten goed ontwikkeld zijn, worden ze op hun definitieve plek in de moestuin geplant. Lees voor meer informatie onze handleiding: “Hoe zaai je broccoli, een voedzame groente!”

Zaaien onder glas

Dit gebeurt thuis of onder verwarmd glas van het late najaar tot het late voorjaar, of de rest van het jaar in een koude kas of boomkwekerij.

• Vul potten of kweekpotjes met zaai- en stekgrond.
• Zaai de broccoli- en bloemkoolzaden. Ze moeten ongeveer 1 cm diep worden begraven.
• Dek ze licht af met potgrond
• Geef water met een fijne straal
• Vergeet niet het substraat vochtig te houden (maar niet doorweekt) tot de kieming.
• Wanneer de jonge planten sterk genoeg lijken om te worden vastgepakt, verspeen je ze in kweekpotjes. Bij zaaien onder verwarmd glas laat je ze geleidelijk wennen aan lagere temperaturen voordat je ze in de tuin uitplant, wanneer er geen vorst meer te verwachten is.

Direct zaaien

• Begin met het voorbereiden van de bodem: wied het onkruid, maak de grond los en voeg goed verteerde compost of stalmest toe
• Trek voren van één centimeter diep, met een onderlinge afstand van 60 tot 80 cm voor bloemkool en 50 tot 60 cm voor broccoli
• Zaai de zaden en bedek ze met een dun laagje fijne grond
• Je hoeft nu alleen nog maar water te geven.
• Wanneer de kiemplanten goed ontwikkeld zijn, dun je ze uit en behoud je één plant per 60 tot 80 cm voor bloemkool en per 60 cm voor broccoli

Waar plant je bloemkool en broccoli?

Bloemkool en broccoli zijn behoorlijk veeleisende groenten, die goed bemeste grond nodig hebben, rijk aan stikstof en kali. Bij voorkeur in het najaar is het raadzaam om een flinke hoeveelheid compost of goed verteerde stalmest toe te dienen (ongeveer 3 à 4 kg per m2) en deze met een handklauw tot 5 cm diep door de bodem te werken, nadat u de grond goed heeft losgemaakt. Ze groeien goed op diepe, lichtzure bodems en hebben zon nodig, maar verdragen ook lichte schaduw. Een koel en regenachtig klimaat is ideaal voor deze groenten.

Deze koolsoorten kunnen goed worden gecombineerd met veel groenten, zoals sla en tomaat. Vermijd echter combinaties met andere leden van de Kruisbloemenfamilie (Brassicaceae), courgette, venkel, veldsla, prei en aardbeien.

Wanneer en hoe plant je ze?

Je kunt rechtstreeks in de volle grond zaaien, maar het opkweken of kopen van verspeenklare planten is de meest gebruikte methode. Zodra de planten goed ontwikkeld zijn, plant je ze op hun definitieve plek in de moestuin. Plant ze op een zonnige, beschutte plek in opgewarmde, goed voorbereide bodem: wied het onkruid, maak de bodem los met een spade of woelvork en hark de grond vervolgens fijn met een hark.

De plantafstand hangt af van de ontwikkeling van elke variëteit. Over het algemeen houd je voor bloemkool 60 tot 80 cm tussen de rijen en 60 tot 80 cm tussen de planten aan; voor broccoli 50 tot 60 cm tussen de rijen en 60 cm tussen de planten.

• Dompel de wortelkluit enkele ogenblikken in water voordat je gaat planten
• Graaf een plantgat dat ongeveer twee keer zo groot is als de wortelkluit
• Plaats de plant en vul het gat met fijne aarde. Plant de planten tot aan de eerste echte bladeren in: langs het ingegraven deel van de stengel vormen zich nieuwe wortels, waardoor ze beter in de bodem verankerd zijn
• Broccoli groeit in de hoogte: op een winderige standplaats is het aan te raden de planten te steunen
• Geef royaal water
• Om minder water te hoeven geven, raden we aan de bodem te mulchen met dunne opeenvolgende lagen gemaaid gras, indien mogelijk gemengd met gevallen blad
• Geef tijdens de teelt matig maar regelmatig water

Hoe verzorg je ze?

De verzorging van deze kolen bestaat uit schoffelbeurten, schoffelbeurten en regelmatig water geven. Hun groei is langzaam; deze werkzaamheden moeten gedurende een lange periode regelmatig worden uitgevoerd. Ze kunnen minder vaak of veel minder intensief worden uitgevoerd als je de bodem mulcht met bijvoorbeeld opeenvolgende dunne lagen vooraf gedroogd gemaaid gras.

Wat zijn de plagen en ziekten?

Kolen zijn behoorlijk gevoelig voor ziekten en plagen. Tijdens de teelt kunt u te maken krijgen met:

• de koolvlieg, waarvan de larven de wortels opeten,
• het koolwitje, waarvan de rupsen het loof kaalvreten,
• de galmug van de kool, die de centrale bladknop aantast (‘blinde kool’),
• de aardvlooien, die de bladeren van kruisbloemigen in het algemeen zorgvuldig doorboren.

Er bestaan verschillende manieren om deze plagen te bestrijden (kartonnen koolkragen tegen de koolvlieg, verneveling met Bacillus thuringiensis, rupsen met de hand verwijderen…), maar om ze op afstand te houden, bestaat de beste preventie uit het hermetisch aanbrengen van een insectengaas.

Wat ziekten betreft, is knolvoet de meest schadelijke ziekte. Deze ziekte uit zich in verwelking van het loof, in combinatie met het ontstaan van wortelknolletjes aan de wortelhals en op de wortels. Er bestaat geen natuurlijke oplossing, maar de beste preventie bestaat uit het toepassen van vruchtwisseling in de moestuin: kweek kool pas na minstens 5 jaar weer op dezelfde plek.

Wanneer en hoe oogsten?

De oogst van bloemkolen vindt plaats wanneer de bloemkoolrozetten goed gevormd zijn, maar voordat ze openbarsten. Broccoli oogst je in twee fasen: eerst de eindbloem, die zich bovenaan de plant bevindt, en vervolgens de zijbloemen die daarna tot ontwikkeling komen. Je oogst met een mes.

Meer informatie

Ontdek alles wat je moet weten over kool in onze complete fiche!