Perenboom Précoce Morettini BIO

De Vroege Perenboom Morettini of Beurré Précoce Morettini is een Italiaans ras, vruchtbaar en krachtig, dat zorgt voor goede, regelmatige opbrengsten. Hij produceert een middelgrote vrucht (ongeveer 140 gram), met een langwerpige peervorm en een onregelmatig hobbelig oppervlak. De schil is geelgroen, glad, dun, glanzend, met een karmijnroze blos aan de zonzijde en bedekt met roodbruine lenticellen. Het witte vruchtvlees is boterzacht, sappig, zeer zoet en heeft een delicate aroma. De oogst vindt plaats van begin augustus tot begin september, de vruchten kunnen direct na het plukken gegeten worden en zijn slechts enkele dagen houdbaar. Met zijn boterzachte textuur en zoet-bittere, licht citroenachtige smaak is dit een perfecte handpeer, heerlijk om zo te eten. Gekookt is hij geschikt voor vele zoete of hartige recepten, voor het maken van een uitstekende perensiroop, of voor het inmaken van vruchten op siroop. Het is een gedeeltelijk zelfbestuivend ras dat de aanwezigheid van andere perenrassen in de buurt nodig heeft om de bestuiving te verbeteren en zo het aantal vruchten te verhogen. Uitstekende bestuiver voor andere rassen.

De Pyrus communis (Gewone peer) is een fruitboom die behoort tot de familie van de Rosaceae. Al sinds de oudheid aanwezig in Europa, is hij oorspronkelijk afkomstig uit de bossen van West-Azië. In Frankrijk verschenen perenbomen in de 16e eeuw, waar tijdens de regering van Lodewijk XIV verschillende soorten werden gekweekt in de tuinen van de koning. Door de eeuwen heen is een zeer groot aantal cultivars ontstaan. De teelt is wijdverspreid in Europa.

Het ras Précoce Morettini, ook wel Beurré Précoce Morettini of Burtirra Précoce Morettini genoemd, werd verkregen door de heer Alessandro Morettini in 1956, in Florence (Italië), en is het resultaat van een kruising tussen de rassen William’s Bon Chrétien en Coscia. Deze perenboom vormt een boom met een vrij opgaande structuur en een piramidale kroon, die op volwassen leeftijd ongeveer 5 meter hoog en 4 meter breed kan worden, en produceert veel twijgen. Zijn groeiwijze is geschikt voor hoge vormen (op stam) of lage vormen (in struikvorm) of geleide vormen (waaiervormige boom). Het bladverliezende loof bestaat uit grote, 8 tot 10 cm lange, afwisselend geplaatste, ovale, glanzend groene bladeren die in de herfst geeloranje tinten krijgen. De bloei vindt plaats in april, wat hem over het algemeen beschermt tegen nachtvorst. De witte, enkelvoudige bloemen, 2 tot 3 cm in diameter, gegroepeerd in schermen, zijn rijk aan nectar. Ze kunnen door vorst worden beschadigd vanaf -2 à -3 °C. Het is een winterharde boom die temperaturen tot ongeveer -25 °C verdraagt en is geschikt voor teelt in alle regio's van Nederland. Deze perenboom wordt zelfsteriel of zelf-incompatibel genoemd, de bloemen kunnen zichzelf niet bevruchten. Daarom is de aanwezigheid van andere perenrassen in de buurt, waarvan de bloei in dezelfde periode plaatsvindt, noodzakelijk. Bijvoorbeeld, de rassen Beurré Hardy, Conference, Doyenné du Comice, Jules Guyot, Louise Bonne d'Avranches, William’ Bon Chrétien, William's Rouge zijn geschikt voor kruisbestuiving, en zo het aantal vruchten te verhogen.

De perenboom Précoce Morettini is een ras met een hoge opbrengst, zeer vruchtbaar, dat snel vruchten draagt en overvloedig en regelmatig produceert. De oogst begint vanaf eind juli, en de vruchten kunnen direct na het plukken gegeten worden, naargelang ze rijp zijn. De peer kan zowel rauw als gekookt gegeten worden, in compotes, in gebak en desserts, in fruitsalades of samengestelde salades, in combinatie met kazen of als begeleiding van hartige gerechten, naast eend, wit vlees (gevogelte en lam) of wild. Hij is ook perfect voor het maken van sap of vruchten op siroop. Rijk aan water, verfrist en lest de peer de dorst. Zeer vlezig, geeft hij een groot verzadigingsgevoel. Met een gemiddeld caloriegehalte is hij goed voorzien van kalium, calcium en magnesium, met een niet te verwaarlozen bijdrage van ijzer. Het gehalte aan vitamine C en E, antioxidanten en vezels maakt de peer een gezondheidsvoordeel. Hij is tonisch, energiek en hydraterend. Het is beter om de vruchten enkele dagen voor hun volledige rijpheid te oogsten, ze worden niet snel overrijp, maar kunnen slechts enkele dagen worden bewaard, of zelfs enkele weken als de bewaaromstandigheden optimaal zijn.

Zeer populair, dankzij zijn vruchten, vindt de perenboom zijn plaats in de tuin voor het plezier van jong en oud. Binnen een uitgebreid assortiment perenbomen is het gemakkelijk om de variëteit te vinden die het beste bij uw wensen past.