Perenboom Beurre Hardy

De Pereboom Beurré Hardy is een zeer winterhard ras dat geschikt is voor alle klimaten tot 800 meter hoogte, mits op een zonnige plek geplant. Hoewel het soms even kan duren voordat de boom vruchten draagt, is hij daarna zeer productief. Hij produceert ronde vruchten met een gladde, bronsgroene schil. Het vruchtvlees is fijn en sappig, wit, zeer zoet en heeft een krachtige, heerlijke geur die zijn reputatie heeft bepaald. De oogst vindt plaats in september en oktober. De Pereboom Beurré Hardy is niet zelfbestuivend.

De perenboom is een boom die oorspronkelijk uit Centraal-Azië komt en al 6000 jaar in China wordt geteeld. Hij werd rond de 6e eeuw in Europa geïntroduceerd. Hoewel de verspreiding in de Middeleeuwen beperkt bleef, waren er in de Renaissance al 200 rassen bekend. Sindsdien is het aantal rassen alleen maar toegenomen. De Pereboom Beurré Hardy is een perenras dat in 1820 per toeval uit zaad is ontstaan bij de heer Bonnet in Boulogne-sur-Mer. Sindsdien staat het bekend om de uitstekende smaak van zijn peren. De boom bereikt gemiddeld een hoogte van 4,50 m en een breedte van 3,50 m, maar deze afmetingen kunnen variëren afhankelijk van de onderstam en de wijze van snoei.

Hoewel hij niet vorstgevoelig is, waardeert de Pereboom Beurré Hardy toch een beschutte en zonnige standplaats; vermijd vorstgevoelige en winderige plekken. Hij is gemakkelijk te telen, houdt van frisse, diepe grond, maar heeft een hekel aan te doorlatende en kalkrijke grond. Geef hem in de winter een schep houtas, rijk aan kalium, dit verbetert de bloei en de kwaliteit van het fruit.
Zijn brede groeiwijze geeft hem een silhouet dat hoog is door de stam en daarna harmonieus uitwaaiert. Deze groeiwijze vergemakkelijkt de oogst en verbetert natuurlijk de luchtcirculatie in de boom, waardoor hij minder vatbaar is voor ziekten. De bladeren hebben een ovaal blad, fijn getand aan de rand, met een bladsteel even lang als het blad zelf en meten ongeveer 8 tot 9 cm.
De witte bloei is laat, in april, waardoor hij veilig is voor nachtvorst. De bloemen bestaan uit 5 witte bloembladen. Ze zijn niet zelfbestuivend. Het is daarom nodig om een andere perenboom in de buurt te planten. De belangrijkste bestuivers zijn de rassen Williams, Conference, Doyenné du Comice en Louise Bonne.
Dit ras produceert ronde vruchten met een gladde, bronsgroene schil. Het vruchtvlees is fijn en sappig, wit, zeer zoet en heeft een krachtige, heerlijke geur die zijn reputatie heeft bepaald.

De peren kunnen vers worden gegeten, op siroop, in gebak, als jam en compote, en worden gebruikt voor de bereiding van likeuren...