Perenboom Précoce de Trévoux BIO

De Perenboom 'Précoce de Trévoux' is een oude, vruchtbare en krachtige variëteit die zorgt voor goede, regelmatige opbrengsten. Hij produceert een middelgrote vrucht, peervormig en buikig, breed afgeknot aan de steelzijde. De schil, die dun is, is lichtgroen en wordt geel bij rijpheid, met roze-karmijnachtige tinten aan de zonzijde. Het witte vruchtvlees is stevig, fijn, smeltend, sappig, zeer zoet, aangenaam zurig en bijna pitloos. De oogst vindt plaats van half augustus tot begin september, de vruchten kunnen direct na het plukken gegeten worden en zijn slechts enkele dagen houdbaar, omdat ze snel rijpen en melig worden. Subtiel zurig en rijk aan suiker, is het een handpeer die heerlijk is om zo te eten. Gekookt leent deze variëteit zich goed voor vele zoete of hartige recepten, voor de bereiding van een uitstekende perensiroop, of voor het inmaken van vruchten op siroop. Het is een gedeeltelijk zelfbestuivende variëteit die de aanwezigheid van andere perenrassen in de buurt nodig heeft om de bestuiving te verbeteren en zo het aantal vruchten te verhogen. Zeer weinig gevoelig voor ziekten en resistent tegen schurft.

De Pyrus communis (Gewone peer) is een fruitboom die behoort tot de Rozenfamilie. Al sinds de oudheid aanwezig in Europa, is hij oorspronkelijk afkomstig uit de bossen van West-Azië. In Frankrijk verschenen perenbomen in de 16e eeuw, waar tijdens de regering van Lodewijk XIV verschillende soorten werden gekweekt in de tuinen van de koning. Door de eeuwen heen zijn er zeer veel cultivars ontstaan. De teelt is wijdverspreid in Europa.

De variëteit 'Précoce de Trévoux' werd rond 1862 verkregen door de heer François Treyve (1818-1911), een hovenier uit Trévoux in de Ain, in de regio Rhône-Alpes. Deze perenboom vormt een boom met een vrij opgaande structuur die op volwassen leeftijd ongeveer 5 meter hoog en 4 meter breed kan worden, met veel uitgespreide takken. Zijn groeiwijze is goed geschikt voor lage vormen (als struik) of geleide vormen (waaiervormige boom, verrier), terwijl hoge stambomen worden afgeraden omdat de vruchten gemakkelijk afvallen. Het bladverliezende loof bestaat uit grote, 8 tot 10 cm lange, afwisselend geplaatste, ovale, glanzend groene bladeren die in de herfst geel-oranje tinten krijgen. De bloei vindt plaats in april, wat hem over het algemeen beschermt tegen nachtvorst. De witte, enkelvoudige bloemen, 2 tot 3 cm in diameter, gegroepeerd in schermen, zijn rijk aan nectar. Ze kunnen door vorst worden beschadigd vanaf -2 à -3 °C. Het is een winterharde boom die temperaturen tot ongeveer -25 °C verdraagt en is geschikt voor teelt in alle regio's van Nederland, ook op hoogte. Deze perenboom is zelfsteriel of zelf-incompatibel, de bloemen kunnen zichzelf niet bevruchten. Daarom is de aanwezigheid van andere perenrassen in de buurt, die in dezelfde periode bloeien, noodzakelijk. Bijvoorbeeld de rassen Beurré Hardy, Conference, Doyenné du Comice, Jules Guyot, Louise Bonne d'Avranches, William’ Bon Chrétien, William's Rouge zijn geschikt voor kruisbestuiving, en zo het aantal vruchten te verhogen.

De perenboom 'Précoce de Trévoux' is een variëteit met een hoge opbrengst, zeer vruchtbaar, die snel vruchten draagt en overvloedig en regelmatig produceert. De oogst begint vanaf half augustus, en de vruchten kunnen direct na het plukken gegeten worden, naargelang ze rijp zijn. De peer kan zowel rauw als gekookt gegeten worden, in compotes, gebak en desserts, in fruitsalades of samengestelde salades, in combinatie met kazen of als begeleiding van hartige gerechten, naast eend, wit vlees (gevogelte en lamsvlees) of wild. Hij is ook perfect voor het maken van sap of vruchten op siroop. Rijk aan water, verfrissen en lessen peren de dorst. Zeer vlezig, geven ze een groot verzadigingsgevoel. Met een gemiddeld caloriegehalte zijn ze goed voorzien van kalium, calcium en magnesium, met een niet te verwaarlozen bijdrage van ijzer. Het gehalte aan vitamine C en E, antioxidanten en vezels maakt de peer een gezondheidsplus. Hij is tonisch, energiegevend en hydraterend. Het is beter om de vruchten enkele dagen voor hun volledige rijpheid te oogsten, ze worden niet snel overrijp, maar kunnen slechts enkele dagen bewaard worden.

Zeer populair, dankzij zijn vruchten, vindt de perenboom zijn plaats in de tuin voor het plezier van jong en oud. Binnen een uitgebreid assortiment perenbomen is het gemakkelijk om de variëteit te vinden die het beste bij uw wensen past.