Vietnamese koriander - Persicaria odorata

De Polygonum thaï (Polygonum odoratum of Persicaria odorata) is een niet-winterharde vaste plant, waarvan de bladeren een sterke geur van koriander verspreiden. Het is een plant met vele bijnamen: Rau Ram, Vietnamese koriander, Geurige duizendknoop, Vietnamese munt, Chinese basilicum, Geurige persicaria… Kies voor een teelt in pot, om deze in de winter binnen te zetten. Planten van maart tot juni en van september tot november voor een oogst het hele jaar door.

De Polygonum thaï wordt ook wel Vietnamese koriander genoemd omdat de smaak aan koriander doet denken, maar dan intenser, met tonen van peper en citroen. Het is een kruipende vaste plant die een hoogte van 60 cm bereikt. Roze bloeiaren verschijnen gedurende de hele zomer. De wintergroene bladeren zijn smal en lancetvormig, met in het midden een V-vormige, paarse markering. Deze duizendknoop onderscheidt zich van de duizendknoop die we in tuinen tegenkomen door de kenmerkende koriandergeur van de bladeren als je ze kneust en door de tropische herkomst, wat betekent dat hij niet spontaan in Nederland groeit.

De Polygonum thaï is een vorstgevoelige plant en wordt bij voorkeur in pot gekweekt, om in de winter binnen te zetten. Deze kruipende plant geeft een hangend effect in de pot en is zeer geschikt voor een hangmand. De Polygonum thaï groeit in vochtige omgevingen en heeft bij potteelt veel water nodig.

In de keuken worden de bladeren van Rau Ram rauw of gekookt gegeten. Ze geven smaak aan salades of warme gerechten en worden veel gebruikt in de Aziatische keuken, met name de Vietnamese keuken.

De oogst: deze kan het hele jaar door plaatsvinden, naar behoefte.

De bewaring: consumeer de bladeren vers geplukt om optimaal van hun aroma te genieten. Voor een langere bewaring kunt u de bladeren invriezen.

De tip van de tuinman: Gekweekt in een pot kan de Polygonum thaï op veel plekken staan: in een serre, onder glas, op een balkon, op een terras, in de tuin, in de moestuin… Zet de pot in de winter echter wel binnen, want het is een vorstgevoelige plant.