Duo Blauwe en Witte Rozemarijn

Het Duo Rozemarijn blauw en wit bestaat uit twee verschillende rozemarijnvariëteiten (Rosmarinus officinalis) die uw tuin of terras opfleuren met hun aromatische, wintergroene blad en hun kleine, bijenvriendelijke bloemen. Deze vaste, struikachtige planten, bekend om hun robuustheid en droogteresistentie, bloeien in het voorjaar en de zomer, of in het voorjaar en najaar in gematigde klimaten. Ze vragen om een goed gedraineerde grond en een standplaats in de volle zon. U gebruikt hun blad om uw grillgerechten en de hele mediterrane keuken op smaak te brengen.

Het duo bestaat uit:

1 Rosmarinus officinalis: gewone rozemarijn die een hoogte van 1,50 m bereikt met een bossige groeiwijze. De kleine bloemen zijn blauw, het donkergroene, zeer geurige blad is ideaal voor in de keuken.

1 Rosmarinus officinalis 'Albiflorus': een zeldzame rozemarijnvariëteit met zuiverwitte bloemen. Hij behoudt een compacte groeiwijze van ongeveer 1 m hoogte.

De rozemarijnplanten uit dit duo plant u in het voorjaar in een koel klimaat of in het vroege najaar in een droog en warm klimaat. Plant ze in een goed gedraineerde, steenachtige grond, bij voorkeur in een rotstuin of in een verhoogde border om de wortels te beschermen tegen schadelijk stilstaand vocht. In een border, als afscheiding of zelfs in een pot plaatst u de hogere Rosmarinus officinalis op de achtergrond en de 'Albiflorus'-vorm vooraan. Houd een afstand van 50 cm tot 70 cm tussen de planten aan, ongeveer 3 planten per m², voor een goede luchtcirculatie om ziektes te voorkomen.

De oogst van rozemarijnblad gebeurt in het voorjaar of de zomer, wanneer de planten volop in groei zijn en hun blad het meest aromatisch is. Neem jonge scheuten door net boven een bosje blad te knippen om nieuwe vertakking te stimuleren. Vers of gedroogd geven takjes rozemarijn een intense, aromatische smaak aan een verscheidenheid aan gerechten: braadstukken, marinades, soepen en zelfs desserts. De Rosmarinus officinalis, met zijn harsachtige en houtige tonen, is perfect voor gegrild vlees, terwijl de mildere 'Albiflorus'-vorm goed combineert met vis en groente.

Bewaar gedroogde takjes op een droge, donkere plaats om hun aroma het hele jaar te behouden.

Voor een harmonieuze border combineert u het Duo Rozemarijn blauw en wit met lavendels, vooraan geplant voor een zachte overgang tussen de verschillende hoogtes. Voeg enkele exemplaren van de salie Salvia nemorosa 'Caradonna' toe, met aren in een intens paars, gemengd tussen de rozemarijn om het kleurpalet te verrijken. Op de achtergrond zullen de hoge, zilverblauwe aren van Perovskia atriplicifolia 'Blue Steel' (Russische salie) perfect harmoniëren met de rozemarijn. Houd rekening met 5 lavendelplanten, 4 Perovskia's en 3 salieplanten voor een gebalanceerd geheel.