Aubergine Viserba 3

De aubergine Viserba 3 is een groenteplant van ongeveer 60 cm hoog, ideaal voor in een pot. Hij wordt gekweekt om zijn vlezige, crèmekleurig gemarmerde paarse vruchten. Het vruchtvlees wordt gekookt gegeten en is onmisbaar in ratatouille. Zaai van februari tot april voor een oogst 5 maanden later.

De aubergine werd rond de 14e eeuw in Spanje en in de 17e eeuw in Frankrijk in Europa geïntroduceerd. Hij wordt sinds de oudheid verbouwd in India en China. Aubergine wordt gekookt gegeten, gevuld met vlees, met room, als gratin en is een belangrijk onderdeel van ratatouille. Aubergine heeft kalmerende en vochtafdrijvende eigenschappen en bevat vitamine A, B1, B2, B5, C en PP, evenals ijzer en calcium.

De aubergine heeft behoefte aan een gift goed verteerde compost (3 kg/m²) in het late najaar of het vroege voorjaar.

Oogst: Tussen juli en oktober worden de aubergines naar behoefte en ontwikkeling geoogst.

Bewaring: Tussen juli en oktober zijn aubergines enkele dagen houdbaar op een koele plek.

De tip van de tuinman: Verricht regelmatig schoffelbeurten. Snoei de uiteinden van de twijgen om de groei van de vruchten te bevorderen.