Aubergine Black Beauty

De aubergine 'Black Beauty' is een vroegrijp aubergineras dat onder beschutting geteeld moet worden. Hij heeft namelijk veel warmte nodig. De peervormige vruchten worden tot 13 cm lang. Hun schil is donkerpaars. Ze zijn bijzonder goed houdbaar. De gemiddelde opbrengst is 3 à 4 vruchten per plant. Het zaaien gebeurt onder beschutting van februari tot mei, voor een oogst van juli tot oktober.

De aubergine werd rond de 14e eeuw in Europa geïntroduceerd in Spanje en in de 17e eeuw in Frankrijk. Hij wordt sinds de oudheid geteeld in India en China. Aubergine wordt gekookt gegeten, gevuld, met room, gratin en maakt deel uit van ratatouille. Aubergine heeft kalmerende en vochtafdrijvende eigenschappen en bevat vitamine A, B1, B2, B5, C en PP, evenals ijzer en calcium.

Oogst: Tussen juli en oktober worden de aubergines naar behoefte en ontwikkeling geoogst.

Bewaring: Aubergines zijn tot een week houdbaar in de groentelade van de koelkast. Eenmaal gestoomd, kan het 6 tot 8 maanden in de vriezer worden bewaard.

De tip van de tuinier: Voer regelmatig schoffelbeurten uit. Snoei de uiteinden van de twijgen om de groei van de vruchten te bevorderen.

.