Aubergine Black Beauty BIO

De Aubergine 'Black Beauty', hier aangeboden als AB-gecertificeerd zaad, is een oud ras vroege Aubergine dat bij voorkeur beschut geteeld wordt. Haar grote, peervormige vruchten hebben een glanzend paarszwarte kleur, worden tot 13 cm lang en bewaren goed na de oogst. De gemiddelde opbrengst is 3 à 4 vruchten per plant. Zaai binnenshuis van februari tot mei, om te oogsten van juli tot oktober.

De aubergine, afkomstig uit India en China waar ze sinds de oudheid wordt geteeld, arriveert in de 14e eeuw in Europa via Spanje en verspreidt zich in de 17e eeuw in Frankrijk. Het ras 'Black Beauty' is een oud ras, geïntroduceerd in 1902 in de Verenigde Staten. Het is het resultaat van een kruising tussen de rassen 'Noire de Pékin' en 'Violette longue hâtive'. Gewaardeerd om haar vroegheid en de kwaliteit van haar vruchten, is ze een referentie geworden in moestuinen over de hele wereld.

De Aubergine 'Black Beauty' onderscheidt zich door haar royale vruchten met smeltend vruchtvlees, perfect voor diverse bereidingen: gratins, ratatouille, gevulde aubergines of gestoomd. Qua voeding zit de aubergine vol voordelen: kalmerend en vochtafdrijvend, ze is rijk aan vitamines (A, B1, B2, B5, C, PP) en mineralen zoals ijzer en calcium.

Oogst: van juli tot oktober worden de vruchten geplukt op hun rijpheid, wanneer ze goed ontwikkeld en zacht aanvoelen.
Bewaring: in de koelkast zijn aubergines ongeveer een week houdbaar in de groentelade. Gestoomd kunnen ze 6 tot 8 maanden ingevroren worden.
Praktische tips: geef regelmatig een schoffelbeurt om de bodem te luchten en snoei de twijgen licht om de groei van de vruchten te stimuleren. Geef de aubergine een zeer zonnige standplaats en rijke grond om de productie te maximaliseren.