Aubergine Listada de Gandia

De aubergine Listada de Gandia is een Italiaanse, tweekleurige auberginesoort. Deze vroege variëteit houdt van warmte en moet in koelere streken beschut worden gekweekt. De vruchten zijn 15 cm lang en hebben een huid met wit en lavendelkleurige strepen. Pluk ze jong om het vruchtvlees stevig en mals te houden. Dit ras heeft goede smaak- en voedingskwaliteiten. Zaai beschut van februari tot mei voor een oogst van juni tot september.

De aubergine werd rond de 14e eeuw in Spanje en in de 17e eeuw in Frankrijk in Europa geïntroduceerd. Hij wordt sinds de oudheid verbouwd in India en China. Aubergine wordt gekookt gegeten, gevuld, met room, als gratin en is een bestanddeel van ratatouille. Aubergine heeft kalmerende en vochtafdrijvende eigenschappen en bevat vitamine A, B1, B2, B5, C en PP, evenals ijzer en calcium.

Oogst: Tussen juli en oktober worden de aubergines naar behoefte en ontwikkeling geoogst.

Bewaring: Aubergines zijn tot een week houdbaar in de groentelade van de koelkast. Eenmaal gestoomd, kan het 6 tot 8 maanden in de vriezer worden bewaard.

De tip van de tuinier: Verricht regelmatig schoffelbeurten. Snoei de uiteinden van de twijgen om de groei van de vruchten te bevorderen.