Appelboom Châtaignier BIO

De Malus domestica Châtaignier is een zeer oude variëteit, die vroeger vaker in Normandië werd gekweekt en bekend staat om zijn traditionele gebruik als ciderappel. Hij is echter ook heerlijk om vers te eten of om te koken. Hij produceert een middelgrote appel met een ronde, licht afgeplatte vorm aan de basis, maar soms ook ovaal-afgerond. De dunne, gladde schil heeft een groengele kleur, die bijna volledig is bedekt met een lichtrode blos die aan de zonzijde donkerrood wordt. Bovendien is de schil gevlekt met roestbruin in de steelholte en verspreid bedekt met roodbruine lenticellen over de hele vrucht. Het witachtig vruchtvlees met een zwakke gele tint is fijn, knapperig, matig sappig, vrij zoet en weinig geurig. In november-december zijn de vruchten direct na de oogst eetbaar en kunnen ze tot maart-april worden bewaard als de pluk laat gebeurt en de bewaring onder optimale omstandigheden plaatsvindt. Het is een zelfsteriele variëteit die de aanwezigheid van andere appelrassen nodig heeft om de bestuiving te garanderen.

De Malus domestica, ook wel Malus communis of Malus pumila genoemd, staat algemeen bekend als de Gewone of Gecultiveerde Appelboom. Hij behoort tot de Rosaceae-familie. Al sinds de oudheid aanwezig in Frankrijk en Europa, is het een fruitboom die oorspronkelijk uit de bossen van Centraal-Azië komt. Zijn winterhardheid is uitstekend; het is zonder twijfel de meest gekweekte fruitboom in Noord-Europa. Er bestaan ongeveer 20.000 variëteiten, waarvan ongeveer 10.000 van Amerikaanse oorsprong, 2.000 van Engelse oorsprong en 2.000 van Chinese oorsprong. De Appelboom Châtaignier, vroeger ook wel Châtaignier d'Hiver, Châtaignier Musqué, Châtinier of De Chastignier genoemd, heeft zeer oude en slecht bekende herkomst. Deze variëteit werd al rond 1200 in Normandië aangetroffen en was rond 1650 aanwezig in de moestuin van Koning Lodewijk XIV. Hij werd beschreven door André Leroy, een kweker uit Angers, in 1867.

De Appelboom Châtaignier is een middelsterke, zeer vruchtbare fruitboom met een redelijke weerstand tegen ziekten, die snel vruchten draagt. Hij heeft een spreidende, goed gestructureerde groeiwijze, wat hem een harmonieuze vorm geeft. Op volwassen leeftijd kan hij ongeveer 5 meter hoog worden met een breedte van 4 meter. Zijn groeiwijze is geschikt voor lage of hoge vormen en voor leivormen. Zijn blad bestaat uit grote, ovale bladeren, bruingroen aan de bovenkant en groenwit aan de onderkant, die diep getand zijn. De middentijds rijpe bloei vindt plaats rond half april, waardoor hij meestal veilig is voor nachtvorst. De bloemen worden door vorst vernietigd vanaf -2 tot -3 °C. De zeer overvloedige witte bloei is opvallend decoratief in het voorjaar en bijzonder rijk aan nectar en stuifmeel. Ondanks zijn groeikracht produceert deze variëteit pollen van slechte kwaliteit, waardoor hij andere appelrassen zeer slecht kan bestuiven. Hij geeft appels met weinig of geen vruchtbare pitten. Hij is zelfsteriel, daarom is de aanwezigheid van andere appelbomen die in dezelfde periode bloeien noodzakelijk. Variëteiten zoals Court Pendu, Cox Orange, Golden Delicious, Granny Smith, Reinette Clochard, Reine des Reinettes, Reinette du Mans, Reinette Etoilée, Royal Gala of elke andere half-laatbloeiende variëteit zijn geschikt voor kruisbestuiving. Sierappelbomen, zoals de Malus Perpetu Evereste en John Downie, bloeien overvloedig en kunnen uitstekende bestuivers zijn.

Een kwetsbare, sappige en zoete appel die zowel rauw als gekookt gegeten kan worden, in beignets, taarten, compotes, gebak, in combinatie met kazen of als bijgerecht bij hartige gerechten zoals bloedworst, varkensvlees of in salades. Hij is ook perfect voor het maken van sap of cider. Makkelijk te consumeren, de appel geeft een groot verzadigingsgevoel. Rijk aan koolhydraten en fructose, is hij tonisch, energiek en hydraterend. Het gehalte aan vitamine A, B, C en E, mineralen, antioxidanten en vezels maakt de appel een gezondheidsvoordeel. De vruchten kunnen de hele winter worden bewaard, soms zelfs tot maart-april als de pluk laat is. Bewaring kan op een koele, gezonde plaats, uit het licht bij een temperatuur van ongeveer 8 tot 10 °C, of in een koelcel, luchtdicht afgesloten van de buitenlucht bij een temperatuur van 1 tot 3 °C. De appel geeft ethyleen af, een gas dat de rijping van fruit bevordert. Om het rijpen van uw ander fruit of groenten te versnellen, legt u uw appels ernaast.

Zeer populair vanwege zijn vruchten, vindt de appelboom zijn plaats in de tuin voor het plezier van jong en oud. Binnen ons uitgebreide assortiment appelbomen is het gemakkelijk om de variëteit te vinden die het beste bij uw wensen past.