Appelboom Reine des Reinettes

De Appelboom Reine des Reinettes is een zeer krachtige en productieve variëteit. Zijn vruchten, met een diameter van ongeveer 7 cm, zijn rood-goudgeel. Het vruchtvlees is bleek, sappig, fijn en knapperig. Licht zuur van smaak, doet de smaak denken aan die van de walnoot en is aangenaam geparfumeerd. De oogst begint bij het begin van de rijpheid, begin september. Ze bewaren zeer goed na de oogst en kunnen tot maart geconsumeerd worden.

De appelboom is een inheemse boom in Europa, en met name in Frankrijk waar zijn aanwezigheid sinds de oudheid is aangetoond. De Appelboom Reine des Reinettes is rond 1770 in Nederland verkregen. Dit land teelde al lange tijd verschillende variëteiten van Kroons-appels waaruit deze variëteit is voortgekomen. De talrijke uitwisselingen in de 19e eeuw tussen met name Frankrijk, Nederland en België liggen aan de oorsprong van de aanwezigheid in Frankrijk van de variëteit Reine des Reinettes.

De Appelboom Reine des Reinettes is een boom met een opgaande groeiwijze, wat een zeer elegant en slank uiterlijk geeft. Hij is zeer productief, daarom moet hij uitgedund worden om te kleine vruchten en het optreden van ziekten te voorkomen. Zijn winterhardheid maakt hem geschikt voor teelt in de noordelijke regio's van Europa, evenals in berggebieden.
Zijn loof bestaat uit zeer grote, ovale bladeren, enigszins fluweelachtig en groenbruinachtig aan de bovenkant, witgroenachtig aan de onderkant, diep getand.
De bloei vindt plaats in april en is vrij uitgebreid. Om deze reden is de variëteit een van de beste bestuivers van andere appelbomen. De bloei is niet gevoelig voor vorst. De appelboom is dus geschikt voor teelt in berggebieden. Zelfsteriel, de aanwezigheid van appelbomen waarvan de bloei op hetzelfde moment plaatsvindt is noodzakelijk. De variëteiten 'Golden Delicious', 'Idared' en 'Melrose' zijn geschikt.
De vruchtzetting is vroeg. Ze begint in september. Van ronde en langwerpige vorm hebben de appels een zijdeachtige schil, geeloranje met enkele rode strepen. Men vindt ze exotisch van aroma. Deze variëteit heeft de voorkeur voor koude nachten om de volledige smaak van zijn vruchten te onthullen.

Deze appels zijn bijzonder geschikt voor de bereiding van gebak, met name de heerlijke tarte tatin. Ze kunnen natuurlijk vers geconsumeerd worden, in compotes, in jam, en in hartige gerechten, in combinatie met bijvoorbeeld Normandische kazen.