Appelboom Reinette grise du Canada

De Appelboom Reinette grise du Canada is een oud, krachtig groeiend ras. Hij heeft een zeer goede vruchtbaarheid en is winterhard. Vanaf september geeft hij grote vruchten met zeer stevig vruchtvlees, afgeplat en onregelmatig van vorm. De kleur en het uiterlijk van de schil zijn ongewoon: rijp krijgt hij mooie kaneelbruine tinten en is enigszins ruw. Zijn vruchtvlees is wit, fijn, smeltend, sappig en heerlijk geurig, met een evenwicht tussen zoet en zuur. Het is een perfecte appel voor de keuken en het bakken.

De familie van de Reinette-appelbomen omvat meer dan 50 rassen. Hoewel appelbomen sinds de oudheid inheems zijn in Europa, werd de Reinette du Canada voor het eerst in 1805 beschreven door Clavel. Er zijn geen precieze gegevens over de herkomst.

De Appelboom Reinette du Canada, een boom met sterke groeikracht, heeft een halfopgaande groeiwijze, waardoor hij een slanke uitstraling krijgt die zich opent met de vruchtlast, wat hem de nodige luchtigheid biedt om ziekten te bestrijden. Zijn gevoeligheid voor schurft is laag. Hij zal na enkele jaren de neiging hebben om een enigszins treurende vorm aan te nemen.
Zijn loof bestaat uit zeer grote, ovale bladeren, enigszins fluweelachtig en groenbruin aan de bovenzijde, witachtig groen aan de onderzijde, diep getand.
Zijn bloei vindt plaats in april, tegelijk met Granny Smith, Reine des Reinettes, Idared, Golden Delicious bijvoorbeeld, die zeer goede bestuivers zijn. Hoewel zelfvruchtbaar, zal de Appelboom Reinette du Canada namelijk een betere vruchtdracht vertonen als er andere appelbomen in de buurt staan.
Zijn vruchtdracht vindt plaats vanaf september. Het wordt aanbevolen om ze in deze periode te oogsten zodat ze van december tot maart geconsumeerd kunnen worden. De grote, afgeplatte vruchten hebben een kaneelbruine tint bij rijpheid.

De Reinettes grises du Canada zijn uitstekende kookappels, maar ze zijn ook zeer lekker rauw. Ze kunnen natuurlijk verwerkt worden in appelmoes, jam, taarten, gebak of als begeleiding van hartige gerechten...