Appelboom Reinette Clochard

De Appelboom 'Reinette Clochard' is een oud ras, het is winterhard en vruchtbaar. Hij draagt uitstekende handappels die zeer goed bewaren tot in het voorjaar. De dikke, goudgele schil met bronzen vlekjes geeft hem een wat robuust uiterlijk. Het vruchtvlees daarentegen is fijn en smaakvol, met een zeer goede balans tussen zoet en zuur. Het is zeker niet flauw, maar blijft toch zacht en aromatisch. De oogst vindt plaats in november.

De appelboom is een inheemse boom in Europa, en met name in Frankrijk waar zijn aanwezigheid al sinds de oudheid wordt aangetoond. De Appelboom 'Reinette Clochard' is een oud ras waarvan de gemeente Secondigny in de Deux-Sèvres de oorsprong claimt.

De boom laat een vrij hoge, regelmatige en gelijkmatige productiviteit zien. De witte bloei vindt halverwege het seizoen plaats, in april, wanneer de meest schadelijke nachtvorst meestal al voorbij is. Deze appelboom doet het zeer goed tot in de middelgebergten. Zelfsteriel, dus de aanwezigheid van andere appelbomen die in dezelfde periode bloeien is noodzakelijk. De rassen 'Golden Delicious', 'Granny Smith' en 'Reine des Reinettes' zijn hiervoor het meest geschikt. De oogst gebeurt in november en de vruchten zijn eetbaar tot in maart, en zelfs langer als de bewaaromstandigheden optimaal zijn. Voor opslag is een koele, goed geventileerde ruimte nodig, de ideale temperatuur is 8°C. Een garage of kelder is beter dan een kruipruimte, die vaak te vochtig is. Bewaar de geplukte appels (niet de gevallen) op schone rekken of kratten, plat neergelegd met het steeltje naar beneden en idealiter met 1 of 2 cm ruimte tussen de vruchten.

De vruchten, van gemiddelde grootte, zijn rond en licht afgeplat. De kleur van de schil is goudgeel als basis, met kleine bronzen vlekjes die het geheel een wat ruw uiterlijk geven. Soms krijgen vruchten op een zonnige plek een lichtroze blos. Het vruchtvlees is geelwit, fijn en knapperig, het is zowel zoet als friszuur, maar vooral aangenaam aromatisch met een heel eigen, zachte smaak.

Deze appels zijn bijzonder lekker om zo uit de hand te eten. Natuurlijk zijn ze ook uitstekend te gebruiken in gebak, jam, gelei of in hartige gerechten, bijvoorbeeld in combinatie met Normandische kazen.