Appelboom Bonne Hotture

De appelboom Bonne Hotture is een oud ras, vroeger vooral verspreid in Anjou, bekend om de uitstekende kwaliteit van zijn vruchten, die goed tegen een stootje kunnen en lang bewaard kunnen worden. Hij produceert een appel met een ronde vorm, licht afgeplat aan de polen, van middelgroot formaat, met een dikke en ruwe schil. De groene schil wordt geelachtig bij rijpheid, is getint met lichtrood aan de zonzijde, gestippeld en gestreept met roestbruin aan de randen, en gevlekt met groenbruin in de steelholte. Zijn witte vruchtvlees is halfzacht, vrij knapperig, sappig, zoet en aangenaam zurig. In november zijn de vruchten direct na de oogst eetbaar en kunnen ze tot maart bewaard worden als de pluk laat gebeurt en de bewaring onder optimale omstandigheden plaatsvindt. Het is een heerlijke handappel om zo uit de hand te eten. Gekookt is hij geliefd in vele zoete en hartige recepten. Het is een zelfsteriel ras dat de aanwezigheid van andere appelrassen nodig heeft om de bestuiving te garanderen.

De Malus domestica, ook wel Malus communis of Malus pumila genoemd, wordt gewoonlijk Appelboom of Huisappel genoemd. Hij behoort tot de familie van de Rosaceae. Al sinds de oudheid aanwezig in Frankrijk en Europa, is het een fruitboom die oorspronkelijk uit de bossen van Centraal-Azië komt. Zijn winterhardheid is uitstekend, het is zonder twijfel de meest gekweekte fruitboom in Noord-Europa. Er bestaan ongeveer 20.000 rassen, waarvan ongeveer 10.000 van Amerikaanse oorsprong, 2.000 van Engelse oorsprong en 2.000 van Chinese oorsprong. De appelboom Bonne Hotture, ook wel Bonne Auture genoemd, is waarschijnlijk afkomstig uit Anjou, waar hij sinds het einde van de 19e eeuw verspreid is. André Leroy (1801-1875), een kweker uit Anjou, opperde de hypothese dat de appel Bonne-Hotture zeer waarschijnlijk zijn naam dankt aan het feit dat hij vaak werd vervoerd in manden die op de rug werden gedragen.

De appelboom Bonne Hotture is een fruitboom met een spreidende en stevige groeiwijze, wat hem een harmonieus silhouet geeft. Hij kan op volwassen leeftijd ongeveer 5 m hoog worden met een breedte van 4 m. Zijn groeiwijze is geschikt voor lage of hoge vormen en voor leivormen. Zijn loof bestaat uit grote, ovale bladeren, bruingroen aan de bovenkant, witgroen aan de onderkant, diep getand. De bloei, middentijds, vindt plaats rond eind april, wat hem over het algemeen beschermt tegen nachtvorst. De bloemen worden vernietigd door vorst vanaf -2 à -3 °C. Zijn bloei is zeer overvloedig, opvallend decoratief in het voorjaar, en bijzonder rijk aan nectar en stuifmeel voor bijen. Het is een ras dat, ondanks zijn groeikracht, pollen van slechte kwaliteit produceert, waardoor hij zichzelf of andere appelrassen zeer slecht kan bestuiven. Hij geeft appels met weinig of geen vruchtbare pitten. Hij wordt zelfsteriel genoemd, daarom is de aanwezigheid van appelbomen die in dezelfde periode bloeien noodzakelijk. De rassen Court Pendu, Cox Orange, Golden Delicious, Granny Smith, Reinette Clochard, Reine des Reinettes, Reinette Etoilée, Royal Gala of elk ander ras met middentijdse bloei zijn geschikt voor kruisbestuiving. Sierappels, de Malus Perpetu Evereste en John Downie bloeien overvloedig en kunnen uitstekende bestuivers zijn.

De appelboom Bonne Hotture is een middelsterk ras, dat vrij traag begint te dragen, zeer vruchtbaar, productief, gevoelig voor schurft, maar over het algemeen goed resistent tegen ziekten. Het is een ras dat weinig beurtjaren vertoont, wat betekent dat hij elk jaar overvloedig produceert.

Een sappige en zoete appel die zowel rauw als gekookt gegeten kan worden, in moes, in gebak, in combinatie met kazen of als begeleiding van hartige gerechten, met bloedworst, varkensvlees of in salades. Hij is ook perfect voor het maken van uitstekend sap. Eenvoudig om te eten, de appel geeft een groot verzadigingsgevoel. Rijk aan koolhydraten en fructose, is hij tonisch, energiek en hydraterend. Zijn gehalte aan vitamines A, B, C en E, mineralen, antioxidanten en vezels maakt de appel een gezondheidsplus. De vruchten kunnen de hele winter worden bewaard, soms zelfs tot maart als de pluk laat is. De bewaring kan gebeuren op een koele, gezonde plaats, uit het licht bij een temperatuur van ongeveer 8 tot 10 °C of in een koelcel, luchtdicht afgesloten bij een temperatuur van 1 tot 3 °C. De appel geeft ethyleen af, een gas dat de rijping van fruit bevordert. Om het rijpingsproces van uw ander fruit of groenten te versnellen, legt u uw appels er gewoon naast.

Zeer populair, dankzij zijn vruchten, vindt de appelboom zijn plaats in de tuin voor het plezier van jong en oud. Binnen een uitgebreid assortiment appelbomen is het gemakkelijk om het ras te vinden dat het beste bij uw wensen past.