Courgettes kiezen

Afhankelijk van de ruimte in je moestuin

Dat is zeker een van de eerste criteria waarmee je rekening moet houden voordat je courgettezaden of courgetteplanten in kweekpotjes aanschaft. Afhankelijk van de soorten en variëteiten neemt de courgette namelijk meer of minder ruimte in. Er bestaan namelijk twee soorten courgettes: klimmende en niet-klimmende. Het is dan ook logisch dat een klimmende variëteit, die veel meer ruimte in de moestuin inneemt, ideaal is voor grote tuinen. Heb je daarentegen een kleine moestuin, kies dan liever voor een niet-klimmende variëteit. Tenzij je een klimmende variëteit wilt en kunt leiden…

Klimmende variëteiten

Deze klimmende variëteiten herken je aan hun windende, sterke en robuuste stengels, die 3 tot 4 meter lang kunnen worden. Het zijn meestal niet-gehybridiseerde courgettes die zeer productief zijn. Je kunt ze over de bodem laten groeien of langs een stevige steun omhoog laten klimmen, zoals draadgaas, een pergola, trellis of zelfs een prieel. Dankzij hun ranken hebben klimmende courgettes maar weinig hulp nodig om de steun die je ze aanbiedt te beklimmen. Voor een betere oogst kun je de stengels snoeien en toppen. In mijn artikel leg ik je uit hoe je dat doet: de snoei van zomergroenten: waarom en hoe doe je dat? 

Deze courgettes groeien vrij snel, maar zijn later rijp. Ze zijn gevoeliger voor echte meeldauw. Ze hebben ook vaak meer water nodig.

Zo is ‘Black Forest’ een goede klimmer die donkergroene vruchten van 15 cm lang produceert. ‘Shooting Star’ valt op door zijn klimmende groeiwijze en vooral door zijn courgettes met een prachtige gele kleur.

Courgettes zijn er in klimmende en niet-klimmende variëteiten

Niet-klimmende variëteiten

De andere courgettevariëteiten zijn niet-klimmend, wat betekent dat ze nauwelijks meer dan 1 m breed worden en een vrij bossige groeiwijze hebben. Het zijn meestal hybride courgettes die vruchten van verschillende groottes of kleuren produceren. Ze zijn dan ook ideaal voor kleine tuinen en vragen, gezien hun opbrengst, maar weinig verzorging. Ze zijn veel minder gevoelig voor ziekten.

Afhankelijk van hun vorm

Wat de vorm betreft, worden courgettes in twee grote groepen ingedeeld: courgettes met langwerpige vruchten en courgettes met ronde vruchten. Hoewel hun smaak en eigenschappen nauwelijks verschillen, is het gebruik in de keuken bepalend voor de keuze. Langwerpige courgettes zijn namelijk ideaal om in plakjes te snijden voor salades of om in olijfolie te bakken. Kleine ronde courgettes zijn dan weer perfect om met vlees te vullen, omdat ze veel vleziger zijn. Al kunnen de lange courgettes hier ook voor worden gebruikt!

Lange courgettes

Dit zijn cilindervormige courgettes, die afhankelijk van de variëteit min of meer lang zijns. De variëteit ‘Verte des maraîchers’ is een niet-rankende variëteit die vruchten van 18 cm lang voortbrengt. De ‘Diamant F1’ is zeer productief en goed geschikt voor de teelt onder glas. De ‘Baccara F1’, een verbetering van de vorige variëteit, produceert vruchten die groen met crèmekleurige vlekken zijn. Ook de Italiaanse variëteit ‘Alberello di Sarzana’ met lichtgroene vruchten is zeer productief, evenals de ‘Grisette de Provence’.

Courgette: selectiecriterium

Ronde courgettes

Deze kleine courgettes zijn bolvormig en hebben een mollig uiterlijk dat uitnodigt om ervan te smullen. Een van de bekendste is de ‘Ronde de Nice’, waarvan de vruchten een diameter van 8 tot 10 cm hebben. De schil is gespikkeld en het vruchtvlees smelt op de tong. De variëteit ‘Tondo di Toscana’ levert mooi ronde, lichtgroene vruchten. De doorbloeiende variëteit ‘One Ball F1’ onderscheidt zich dan weer door haar ronde, gele courgettes.

Op basis van hun kleur

Natuurlijk zijn groene courgettes de meest voorkomende courgettes in de moestuins. De groene kleur kan lichter of donkerder zijn, soms gespikkeld of gestreept (zoals bij het ras ‘Safari F1’) of gemarmerd zoals bij ‘Courcouzelle’, of gespikkeld met crème zoals bij ‘Profusion F1’.

Maar tussen de verschillende courgetterassen vinden we ook vruchten met een gele kleur, die de moestuin opfleuren. De schil varieert van lichtgeel tot citroengeel. Er bestaan talloze rassen, zoals:

• ‘Easy Pick Gold F1’: een zeer productief ras dat gemakkelijk te oogsten is dankzij de bladstelen zonder stekels
• ‘Sebring jaune F1’: een krachtig en vroeg ras met slanke, heldergele vruchten
• ‘Lingodor F1’: een ras met lange vruchten van 18 tot 20 cm
• ‘Gold Rush’: een ras met crèmegeel vruchtvlees

Tot slot zijn er courgettes met een witte schil: ‘Pompoen uit Virginia’ is een ras afkomstig uit Midden-Amerika dat van juni tot september wordt geoogst. De courgettes zijn wit, soms gespikkeld met lichtgroen. Ook ‘Lorea F1’ geeft slanke, witte tot zeer lichtgroene vruchten. Die van het ras ‘Adrielle F1’ zijn zeer lichtgroen, bijna wit. Bovendien hebben ze een uitstekende smaak. Ook de courgette ‘Blanche de Trieste’ mag in dit rijtje niet ontbreken.

Op basis van hun vroegheid

Courgettevariëteiten, die bekendstaan om hun vroege oogst, zijn perfect om de vruchten jong te eten. In deze categorie verbergt de ‘Précoce maraîchère’ haar belangrijkste troef nauwelijks: de vruchten met hun lichtgroene schil, gemarmerd met crème, hebben fijn en zacht vruchtvlees. Ook de ‘Diamant F1’ staat bekend om de vroege oogst, net als de variëteit ‘Ambassador F1’, waarvan de vruchten al zeer jong kunnen worden geplukt.

De variëteit ‘Mutabile’ is eveneens relatief vroeg, want de vruchten worden vanaf juni, 60 dagen na het planten, geoogst. De variëteit ‘Amalthée’ valt ook op door haar gespikkelde jadegroene schil, haar royale vorm en haar vroegrijpheid. Bovendien is het vruchtvlees zeer zoet en is de opbrengst hoog.

Op basis van hun weerstand tegen echte meeldauw

Courgettes behoren tot de groenten die tamelijk gevoelig zijn voor echte meeldauw, een schimmelziekte die ook wel witziekte genoemd wordt. De ziekte treedt vaak midden in of aan het einde van de zomer op en veroorzaakt een lagere opbrengst, omdat de bladeren afsterven.

Als je al eens courgettes hebt gehad die door echte meeldauw zijn aangetast, kun je het beste rassen kiezen die bekendstaan om hun weerstand tegen deze ziekte. Ze zijn er doorgaans minder gevoelig voor. En als de ziekte toch verschijnt, is ze minder agressief en veroorzaakt ze minder schade. Zo staan de rassen ‘Ambassador’, ‘Mutabile’ en ‘Sebring’ bekend om hun sterke weerstand. ‘Anissa F1’, een vroeg ras, heeft eveneens bewezen resistent te zijn tegen echte meeldauw.

Courgetteblad aangetast door echte meeldauw

De hybride variëteit ‘Astia F1‘ blijkt eveneens een ziekteresistente courgette te zijn. Bovendien is ze vroeg en produceert ze lange, slanke vruchten.

Meer lezen: Echte meeldauw of witziekte, preventie en bestrijding.

Op basis van hun productiviteit

Wanneer je courgettes plant, hoop je natuurlijk op een goede opbrengst. Sommige rassen leveren wat de hoeveelheid courgettes betreft duidelijk meer op dan andere. Zo behoort het ras ‘Verte de Milan of Black Beauty’ tot de productiefste courgetterassen. De vroege vruchten hebben een mooie donkergroene, bijna zwarte kleur. Ook ‘Belor F1’ heeft een goede opbrengst. De hoge groeiwijze maakt de oogst bovendien gemakkelijker. ‘Defender F1’ produceert veel, stevige vruchten. Het Italiaanse ras ‘Genevese’ levert smakelijke vruchten met wit, stevig vruchtvlees.

Als je gele courgettes met een hoge opbrengst wilt telen, kies dan zonder aarzelen voor de rassen ‘Sebring F1’ en ‘Lingodor’. Dit laatste ras onderscheidt zich bovendien door de uitstekende houdbaarheid van de zeer grote vruchten en de zeer goede weerstand tegen ziekten.

De rassen ‘Gold Rush’, ‘Lingodor’, ‘Baccara’ en ‘Mutabile’ zijn eveneens productief.