Courgette Astia F1 (jonge planten in 10 cm pot)

De Courgette 'Astia F1' is een vroegrijpende, niet-rankenvormende hybride die lange, slanke en cilindrische courgettes produceert met een donkergroene kleur. Dit ras is ziekteresistent. De courgette is een makkelijk te telen moestuinplant die zorgt voor een rijke oogst. In de keuken wordt hij vaak gekookt gebruikt: roergebakken, gefrituurd, in een gratin, in soep of gevuld, en maakt natuurlijk deel uit van de ingrediënten voor ratatouille. Courgette kan ook rauw gegeten worden, geraspt en gemengd met andere rauwkost. De planten van de Courgette 'Astia F1' kunnen van april tot juli worden geplant, na de laatste vorst, voor een oogst van juli tot oktober.

De courgette (Cucurbita pepo) is een zomerpompoen die behoort tot de familie van de Cucurbitaceae, net als andere pompoenen (pompoen, patidou, butternut, muskaatpompoen, patisson, Hokkaido pompoen...). Ze zijn allemaal afkomstig uit Amerika en werden in de 16e eeuw in Europa geïntroduceerd. Omdat ze gemakkelijk kruisen, vertonen pompoenen een grote verscheidenheid aan kleuren (oranje, groen, rood, geel, zwart of zelfs blauw), maten en vormen.

De courgette is een eenjarige plant met een opgaande groeiwijze, die van mei tot oktober prachtige gele bloemen geeft. Hij wordt onrijp geoogst, dat wil zeggen voordat hij volledig is ontwikkeld. De meeste rassen zijn niet-rankenvormend, maar er zijn wel enkele rankenvormende rassen die over de bodem kruipen en getopt moeten worden. Courgettes kunnen rond of lang zijn, meestal groen maar soms geel of wit.

In de keuken worden courgettes vaak gekookt gegeten: roergebakken, gefrituurd, in een gratin, in soepen of gevuld en maken natuurlijk deel uit van de ingrediënten voor ratatouille. Courgettes kunnen ook rauw gegeten worden, geraspt en gemengd met andere rauwkost.

Het zijn vruchtgroenten die regelmatig water nodig hebben om het beste van zichzelf te geven. Ze houden van warmte en zon en waarderen beschutte plekken.

De oogst: deze vindt plaats van juli tot oktober, door de vruchten met een snoeischaar af te knippen. Pluk de courgettes jong en mals, zonder ze te groot te laten worden (gemiddeld om de 2 dagen in het hoogseizoen). Regelmatig oogsten bevordert de ontwikkeling van nieuwe vruchten. Je kunt ook de mannelijke bloemen plukken (bij voorkeur 's ochtends), die gegeten kunnen worden als beignets of gevuld. De mannelijke bloemen, die geen vruchten zullen geven, verschijnen aan de dunne, lange, niet-verdikte stengels.

De bewaring: Courgettes zijn enkele dagen houdbaar bij kamertemperatuur of in de groentelade van de koelkast en enkele maanden als ze in stukjes gesneden en ingevroren zijn.

De tuiniertip: leg een leisteenplaat of een dakpan onder de vrucht. Zo komt hij niet meer direct in contact met de grond en voorkom je dat hij gaat rotten door vocht.