Wortel Touchon BIO - Ferme de Sainte Marthe

De peen 'Touchon' is een vroeg ras dat half-lange, rechte wortels zonder kern vormt. Het vruchtvlees is stevig en knapperig en staat bekend om zijn smaak. Deze peen kan onder beschutting gezaaid worden vanaf februari-maart of in de vollegrond van april tot juni. De oogst loopt van eind mei tot november.

De peen is een tweejarige, kruidachtige plant uit de schermbloemenfamilie (Apiaceae), die als eenjarige wordt geteeld. Hij wordt als groente gekweekt voor zijn eetbare, vlezige penwortels, die meestal oranje van kleur zijn. Het is een wortel die rijk is aan caroteen. De plant kan doorgaans ongeveer 30 cm hoog worden. De peen stelt weinig eisen aan de grondsoort. Toch worden de mooiste wortels geoogst in rijke, luchtige en diepe grond. Het is daarom belangrijk om de bodem goed voor te bereiden met een diepe spitting in het najaar, waarbij je 2 tot 3 kg goed verteerde stalmest of compost onderwerkt. Verwijder tijdens deze werkzaamheden alle stenen. Voor het zaaien wordt de grond goed verkruimeld en bemest met een basisbemesting, en vervolgens ongeveer twee weken met rust gelaten. Daarna kan het zaaien plaatsvinden.

De oogst: oogst tijdens het seizoen de peen naar behoefte. Gebruik een spitvork om de wortels uit de grond te halen en zorg ervoor dat je de wortel niet beschadigt. Wonden aan de wortels kunnen tijdens de bewaring tot wortelrot leiden.
De opbrengst kan worden geschat op basis van het type teelt en peenras. Ter indicatie: reken op 1 tot 1,5 kg/m² voor een vroege teelt; ongeveer 3 kg/m² voor een hoofdteelt van een half-lang ras en tot wel 5 kg voor een late teelt van lange peen.

De bewaring: dit kan in de vollegrond, op de kweekplek zelf, maar dat houdt een stukje van de moestuin bezet. In de winter moeten de wortelen in dat geval tegen de vorst beschermd worden met een goede laag afgevallen blad. Binnen bewaren is een uitstekende oplossing voor de lange termijn. Op een vorstvrije, geventileerde plek snij je het loof tot aan de wortelhals af en leg je de wortels naast elkaar op een laag vochtig zand. Bedek ze met een laag van 2 cm zand en leg daar de volgende rij op.

De handige tuiniertips: 
Radijs en peen op dezelfde rij en tegelijkertijd zaaien, zorgt voor een natuurlijke afstand tussen de peenzaadjes. Zodra de radijs geoogst is, blijft er ruimte over voor de peen om te groeien. Dat scheelt weer uitdunnen!
Peen in de buurt van een rij prei zaaien, beschermt beide planten wederzijds tegen respectievelijk de peenvlieg en de preivlieg.