Wortel Nantaise 2 BIO - Ferme de Sainte Marthe (zaailint)

Wortel 'Nantaise 2' is een ras met half-lange, cilindrische wortels, met gekleurd en zoet vruchtvlees. Het is ideaal voor een zomeroogst. Je zaait in maart - april, voor een oogst 3 tot 4 maanden later. Je kunt ook doorzaaien tot in juli om de oogstperiode te verlengen. Deze wortel wordt gewaardeerd om zijn zachte, zoete smaak en zijn veelzijdigheid: geraspt, in soep of als bijgerecht bij vlees en vis.

Wij bieden hem hier aan als een zaaiband met vooraf op afstand geplaatste zaden, ingebed tussen twee zeer dunne lagen biologisch afbreekbare vezels. Deze methode is erg handig, eenvoudig aan te leggen en bespaart het vervelende uitdunnen.

De wortel is een tweejarig kruidachtig gewas, dat als eenjarige wordt geteeld. Het behoort tot de familie van de Apiaceae (voorheen Schermbloemigen). Deze groente met sterk ingesneden blad wordt geteeld voor zijn vlezige wortels. Afhankelijk van het ras zijn ze lang, half lang of soms rond. Wortelen zijn meestal oranje van kleur maar kunnen ook geel, wit of paars zijn. Ze zijn rijk aan caroteen en zijn zowel rauw als gekookt heerlijk. Het loof is ook lekker in soepen.

Zaai in de moestuin op een zonnige of halfbeschaduwde plek. De wortel stelt weinig eisen aan de grondsoort. Toch worden de mooiste wortels geoogst in rijke grond, licht en met een zanderige neiging. Het is belangrijk de grond goed voor te bereiden door diep te spitten (30 cm) in het najaar, waarbij je 2 tot 3 kg goed verteerde stalmest of compost onderwerkt. Verwijder tijdens deze werkzaamheden alle stenen.

De oogst: Afhankelijk van het ras worden wortelen 3 tot 6 maanden na het zaaien geoogst. Oogst tijdens het seizoen naar behoefte. Gebruik een spitvork om de wortels uit de grond te halen en zorg dat je de wortel niet beschadigt. Wonden aan de wortels kunnen tijdens de bewaring tot rot leiden. Laat de wortels een halve dag op de grond in de zon drogen.

De bewaring: In gebieden met milde winters kan dit in de vollegrond, op de kweekplek, maar dat houdt een stukje moestuin bezet. Bescherm de wortels in dat geval tegen vorst met een goede laag afgevallen blad. Het eenvoudigst is bewaring binnen. Na de oogst snij je het loof tot aan de wortelhals af. Op een vorstvrije, goed geventileerde plaats leg je de wortels naast elkaar op een laag zand. Bedek ze met een 2 cm dikke laag zand en leg de volgende rij erop.

De tuintip: De kieming van wortelzaad duurt vaak wat lang en onkruid groeit sneller... twee trucs om onkruidgroei te beperken:

- Doe een vals zaaibed: ongeveer 2 tot 3 weken voor het zaaien, maak je de grond fijn klaar. Wacht tot de onkruidzaden in de grond beginnen te kiemen. Zodra ze verschijnen, hark je de oppervlakte kruislings om deze kiemplanten te verwijderen. Daarna kun je beginnen met zaaien.

- Zaai op dezelfde rij en tegelijkertijd radijsjes en wortelen. Radijs kiemt snel, markeert de rij direct en na de oogst maken de radijsjes plaats voor de wortelen om verder te groeien.