Wortel Colmar met rode kern 2 BIO - Ferme de Sainte Marthe (zaadlint)

De 'Colmar à Cœur Rouge 2'-wortel is een laat ras dat grote, lange wortels produceert met een oranje schil en rood vruchtvlees. Deze winterharde wortel is ideaal voor een najaarsoogst en bewaart goed in de winter. Zaai van mei tot juli en oogst van september tot november. De wortel wordt gewaardeerd om zijn zachte, zoete smaak en zijn veelzijdigheid: geraspt, in soep of als bijgerecht bij vlees en vis.

Wij bieden hem hier aan als zaaiband: de zaden zijn vooraf op afstand geplaatst en ingebed tussen twee heel dunne lagen biologisch afbreekbare vezels. Deze methode is erg handig, eenvoudig aan te leggen en bespaart u het vervelende uitdunnen.

De wortel is een tweejarige kruidachtige plant, die als eenjarige wordt geteeld. Hij behoort tot de familie van de Apiaceae (voorheen Schermbloemigen). Deze groente met sterk ingesneden blad wordt geteeld om zijn vlezige wortels. Afhankelijk van het ras zijn ze lang, half lang of soms rond. Wortelen zijn meestal oranje van kleur, maar kunnen ook geel, wit of paars zijn. Ze zijn rijk aan caroteen en kunnen zowel rauw als gekookt gegeten worden. Het loof is ook heerlijk in soepen.

Zaai in de moestuin op een zonnige of halfbeschaduwde plek. De wortel stelt weinig eisen aan de grondsoort. Toch worden de mooiste wortels geoogst in rijke grond, die licht en zanderig van structuur is. Het is raadzaam de grond goed voor te bereiden door in het najaar diep (30 cm) te spitten en daarbij 2 tot 3 kg goed verteerde stalmest of compost onder te werken. Verwijder tijdens deze werkzaamheden alle stenen.

De oogst: Afhankelijk van het ras worden wortelen 3 tot 6 maanden na het zaaien geoogst. In het seizoen oogst u de wortelen naar behoefte. Gebruik een spitvork om de wortels uit de grond te halen en zorg ervoor dat u de wortel niet beschadigt. Wonden aan de wortels kunnen tijdens de bewaring tot wortelrot leiden. Laat de wortels een halve dag op de grond en in de zon drogen.

De bewaring: In streken met milde winters kunnen ze in de vollegrond op de kweekplek blijven staan, maar dat houdt een stukje moestuin bezet. Bescherm de wortels in dat geval tegen vorst met een goede laag afgevallen blad. Het eenvoudigst is bewaring binnenshuis. Na de oogst snijdt u het loof tot aan de wortelhals af. Leg de wortels op een laag zand in een vorstvrije, geventileerde ruimte, naast elkaar. Bedek ze met een 2 cm dikke laag zand en leg daar de volgende laag op.

De tip van de tuinier: De kieming van wortelen duurt vaak wat lang en onkruid groeit sneller... twee trucs om onkruidgroei te beperken:

- Doe een vals zaaibed: ongeveer 2 tot 3 weken voor het zaaien, maakt u de grond fijn klaar. Wacht tot de onkruidzaden in de grond beginnen te kiemen. Zodra ze verschijnen, harkt u de oppervlakte kruislings om deze kiemplanten te verwijderen. Vervolgens kunt u beginnen met zaaien.

- Zaai op dezelfde rij en tegelijkertijd radijsjes en wortelen. Radijs kiemt snel, markeert de rij direct en na de oogst maken de radijsjes plaats voor de wortelen om verder te groeien.