Wortel Paris Market Atlas

De Wortel Paris Market Atlas is een variëteit van kleine, ronde worteltjes, zo groot als een golfballetje. De feloranje wortel is zoet en knapperig. Ideaal voor ondiepe grond en plantenbakken, ze zijn heerlijk als rauw tussendoortje of licht gestoomd. Zaaien onder beschutting kan van februari tot april, en daarna in de vollegrond tot augustus. Oogst van juni tot eind november.

De wortel is een tweejarige kruidachtige plant, die als eenjarige wordt geteeld, en behoort tot de schermbloemenfamilie (Apiaceae). Hij wordt geteeld als groente voor zijn zogenaamde penwortels, die vlezig, eetbaar en meestal oranje van kleur zijn. Het is een wortel die rijk is aan caroteen. De plant kan doorgaans ongeveer 30 cm hoog worden. De wortel stelt weinig eisen aan de grondsoort. Toch worden de mooiste wortels geoogst in rijke, luchtige en diepe grond. Het is daarom belangrijk om de bodem goed voor te bereiden door in het najaar diep te spitten en daarbij 2 tot 3 kg goed verteerde stalmest of compost onder te werken. Verwijder tijdens deze werkzaamheden alle stenen. Voor het zaaien wordt de grond goed verkruimeld en bemest met een basisbemesting, en vervolgens ongeveer twee weken met rust gelaten. Daarna kan het zaaien plaatsvinden.

De oogst: tijdens het seizoen oogst u de wortels naar behoefte. Gebruik een spitvork om de wortels uit de grond te halen, en zorg ervoor dat u de wortel niet beschadigt. Wondjes op de wortels kunnen tijdens de bewaring tot wortelrot leiden.
De opbrengst kan worden geschat op basis van het type teelt en wortel. Ter indicatie: reken op 1 tot 1,5 kg/m² voor een vroege teelt; ongeveer 3 kg/m² voor een hoofdteelt van een half-lange variëteit en tot wel 5 kg voor een late teelt van lange wortels.

De bewaring: dit kan in de vollegrond, op de teeltplek zelf, maar dat houdt een stukje van de moestuin bezet. In de winter moet u de wortels in dat geval beschermen tegen vorst met een goede laag afgevallen blad. Binnen bewaren is een uitstekende oplossing voor de lange termijn. Op een vorstvrije, geventileerde plek snijdt u het loof tot aan de wortelhals af en legt u de wortels naast elkaar op een bedje van vochtig zand. Bedek ze met een laag van 2 cm zand en leg daar de volgende rij op.

De handige tuiniertips:
Het op dezelfde rij en tegelijkertijd zaaien van radijsjes en wortels zorgt voor een natuurlijke afstand tussen de wortelzaden. Zodra de radijsjes geoogst zijn, blijft er ruimte over voor de wortels om te groeien. Dat scheelt weer uitdunnen!
Het zaaien van wortels in de buurt van een rij prei beschermt beide planten wederzijds tegen respectievelijk de wortelvlieg en de preivlieg.