Winterwortel Colmar met rode kern 2 - Vilmorin + zaadmonster van Winterwortel Eskimo F1 - Vilmorin

 De 'Colmar à Cœur Rouge 2' wortel is een laat ras dat grote, lange wortels produceert met een oranje schil en rood vruchtvlees. Deze winterharde wortel is ideaal voor een najaarsoogst en bewaart goed in de winter. Het ras kan worden gezaaid van mei tot juli en geoogst van september tot november. De wortel wordt gewaardeerd om zijn zachte, zoete smaak en zijn veelzijdigheid: geraspt, in soep of als bijgerecht bij vlees en vis.

De wortel is een tweejarige, kruidachtige plant die als eenjarige wordt geteeld en behoort tot de familie van de Apiaceae (voorheen Schermbloemenfamilie). Deze groente met sterk ingesneden blad wordt geteeld voor zijn vlezige wortels. Afhankelijk van het ras zijn ze lang, half lang of soms rond. Wortelen zijn meestal oranje van kleur, maar kunnen ook geel, wit of paars zijn. De wortel, rijk aan caroteen, kan zowel rauw als gekookt worden gegeten. Het loof is heerlijk in soepen.

Zaai in de moestuin op een zonnige of halfschaduw plek. De wortel stelt weinig eisen aan de grondsoort. Toch worden de mooiste wortels geoogst in rijke grond, licht en zanderig van structuur. Het is belangrijk de grond goed voor te bereiden door in het najaar diep te spitten (30 cm) en daarbij 2 tot 3 kg goed verteerde mest of compost onder te werken. Verwijder tijdens deze werkzaamheden alle stenen. Het zaaien vindt plaats van februari (beschut) tot juli.

De oogst: Afhankelijk van het ras kunnen wortelen 3 tot 6 maanden na het zaaien worden geoogst. Oogst tijdens het seizoen de wortelen naar behoefte. Gebruik een spitvork om de wortels uit de grond te halen en zorg ervoor dat u de wortel niet beschadigt. Wonden aan de wortels kunnen rot veroorzaken tijdens de bewaring. Laat de wortels een halve dag op de grond en in de zon drogen.

De bewaring: In gebieden met milde winters kunnen ze in de vollegrond op de kweekplaats blijven staan, maar dit houdt een stukje moestuin bezet. Bescherm in dat geval de wortels tegen vorst met een goede laag afgevallen blad. Het eenvoudigst is bewaring binnen. Na de oogst snijdt u het loof tot aan de wortelhals af. Leg de wortels op een bed van zand in een vorstvrije, geventileerde ruimte. Bedek ze met een laag van 2 cm zand en leg de volgende rij erop.

De tuiniers tip: 
Twee trucs om onkruidgroei te beperken:

- Doe een vals zaaibed: ongeveer 2 tot 3 weken voor het zaaien, maak de grond fijn klaar. Wacht tot de onkruidzaden in de grond beginnen te kiemen. Zodra ze verschijnen, harkt u de oppervlakte kruislings om deze kiemplanten te verwijderen. Vervolgens kunt u beginnen met zaaien.

- Zaai op dezelfde rij en tegelijkertijd radijsjes en wortelen. Na de oogst van de radijsjes hebben de wortelen alle ruimte om verder te groeien.