Perzik Robin

De Perzikboom Robin is een zelfbestuivende variëteit die krachtig groeit en redelijk productief is. De vruchten zijn rood, middelgroot, met een diameter tussen 6,5 en 7 cm, maar er komen er veel aan. Het witte vruchtvlees is zacht, zoet en aromatisch, zonder zuurte. De oogst vindt plaats bij rijpheid in de maand augustus. Door de vroege bloei is deze boom teeltbaar op warme, beschutte standplaatsen in Nederland.

De soortnaam 'Persica' werd gegeven aan de perzik omdat men dacht dat deze uit Perzië kwam. In werkelijkheid stammen alle gekweekte vormen uit het noorden van China. De boom verscheen in de 6e eeuw in Europa en kende een sterke ontwikkeling in de 19e eeuw. Vanaf dat moment vinden er vele selecties plaats om de smaakkwaliteit van de vrucht te verbeteren. De Perzikboom Robin is een weinig bekende Franse variëteit.

Zoals veel fruitbomen houdt de Perzikboom Robin van lichte, rijke, diepe grond. Hij verdraagt slecht te veel water en zware, compacte bodems. Een zonnige plek, beschut tegen de wind, beschermt de bloei en helpt bij de vruchtzetting.
Het is een boom met een zeer goede groeikracht. De opgaande groeiwijze wijst op een boom met een hoge stam en veel takken met een verticale groei, wat hem een slanke, elegante silhouet geeft. Het bladverliezende loof is frisgroen en verspreidt een lichte amandelgeur. De bladeren zijn lang, 8 tot 15 cm bij 3 tot 4 cm breed, met een kort bladsteeltje.
De lichtroze bloei vindt begin maart plaats. De teelt van deze variëteit is niet geschikt voor koudere, winderige regio's. De bloemen zijn tweeslachtig en zelfbestuivend.
De vruchtzetting leidt tot rode vruchten, middelgroot, met een diameter tussen 6,5 en 7 cm, maar er komen er veel aan. Het witte vruchtvlees is zacht, zoet en aromatisch, zonder zuurte. Deze boom vraagt niet te veel onderhoud. Hij verdraagt snoei goed.

De perzik kan rauw, gekookt, zoet, zout, geflambeerd, geglaceerd of gedeglaceerd worden gegeten. Hij combineert uitstekend met wijn en bepaalde vleessoorten, zoals eend. Je vindt hem terug in vele recepten, vooral voor jam, compote, gebak...