Dwergperzik Fruit Me Peach Me Donut

De Dwergperzikboom Fruit Me Peach Me Donut is een gloednieuwe, zelfbestuivende en snel dragende variëteit die zijn groei aanpast aan het beschikbare grondvolume. Dit maakt hem tot een ideale fruitboom voor teelt in pot op een terras of balkon. Deze kleine boom draagt al op jonge leeftijd mooie platte perziken met een fluweelzachte, rood aangelopen schil. Het witte vruchtvlees is smeltend zacht, zoet en nauwelijks zuur. Ze zijn oogstbaar vanaf eind juni, iets eerder of later afhankelijk van de regio.

De perzikboom of Prunus persica Fruit me Donut maakt deel uit van een vrij revolutionaire serie semi-dwergfruitbomen, recentelijk ontwikkeld in Spanje. Alle fruitbomen in deze lijn zijn geënt op een onderstam van de nieuwste generatie. Deze onderstam past zich aan het beschikbare grondvolume aan en zorgt tegelijkertijd voor kwaliteitsvruchten, al in de eerste jaren van de teelt. De fruitbomen uit de Fruit Me-serie zijn ook eenvoudig te telen, winterhard, betrouwbaar en weinig gevoelig voor ziekten.

De soortnaam "persica" van de Prunus persica werd gegeven aan de voorouder van al onze perzikbomen omdat men dacht dat hij uit Perzië kwam. In werkelijkheid stammen alle gekweekte vormen uit het noorden van China. Zijn intrede in Europa vond plaats in de 6e eeuw, met een sterke ontwikkeling in de 19e eeuw. Vanaf dat moment vonden er veel selecties plaats om de smaakkwaliteiten van de vrucht te verbeteren. De afgelopen jaren zagen we de opkomst van dwergfruitbomen, het resultaat van een speciale enttechniek op onderstammen die zijn geselecteerd vanwege hun 'verdwergende' werking. Met hun beperkte groei zijn deze fruitbomen zeer geschikt voor teelt in pot en dragen ze al op zeer jonge leeftijd vruchten. In de vollegrond zal hun ontwikkeling iets groter zijn.

Zoals veel fruitbomen houdt de Dwergperzikboom Peach Me Donut® van lichte, rijke, diepe grond. Hij verdraagt slecht te veel water en te zware, compacte bodems. Een zonnige, beschutte standplaats (uit de wind) bevordert de vruchtzetting. Het is een weinig krachtige boom met langzame groei, die in de vollegrond als volwassen boom niet hoger wordt dan 2 m en 1,25 m breed. In een pot blijft hij kleiner, omdat hij zijn groei aanpast aan de hoeveelheid beschikbare grond. Zijn van nature vrij smalle groeiwijze maakt snoei overbodig.

Zijn glanzend donkergroene blad geeft bij aanraking een lichte amandelgeur af. De bladeren zijn 8 tot 15 cm lang en 3 tot 4 cm breed, met een kort steeltje dat ze aan de twijgen verbindt. Voordat ze in het najaar vallen, krijgen ze mooie geel-oranje kleuren. De roze bloei, die al half maart begint, is zeer decoratief. De bloemen zijn tweeslachtig en zelfbestuivend: de aanwezigheid van een andere perzikboom in de buurt is niet nodig om vruchten te krijgen.

In de keuken: Perzik kan rauw, gekookt, zoet, hartig, geflambeerd, geglaceerd of gedeglaceerd worden gegeten. Hij combineert uitstekend met wijn en bepaalde vleessoorten, zoals eend. Je vindt hem terug in vele recepten, bijvoorbeeld voor jam, compote, gebak... Je kunt er ook conserven van maken voor gebruik in de winter, bijvoorbeeld op Alsacische taart, Bourdaloutaart of in fruitsalades.