Perzik Dixired

De Perzikboom Dixired is een zelfbestuivende variëteit die krachtig en productief is. De ronde vruchten zijn rood met gele strepen. Het vruchtvlees is geel, fijn van structuur, stevig, vrij sappig en heeft een goede smaakkwaliteit. Ze zijn ideaal voor het maken van siropen en gebak. De oogst vindt plaats bij rijpheid, van half juni tot juli afhankelijk van de regio, waarbij de rijpheid gespreid is.

De soortnaam "Persica" werd gegeven aan de perzikboom, waarvan men dacht dat hij uit Perzië kwam. In werkelijkheid zijn alle gekweekte vormen afkomstig uit Noord-China. Zijn verschijning in Europa vindt plaats in de 6e eeuw en kent een sterke ontwikkeling in de 19e eeuw. Vanaf dat moment vinden er talrijke selecties plaats om de smaakkwaliteiten van de vrucht te verbeteren. De Perzikboom Dixired is afkomstig uit Georgia, VS.

Zoals veel fruitbomen houdt de Perzikboom Dixired van lichte, vruchtbare, diepe grond. Hij verdraagt slecht te veel water en zware, compacte bodems. Een zonnige, beschutte standplaats uit de wind bevordert de vruchtzetting, die soms onregelmatig kan zijn.
Het is een krachtige boom met een spreidende groeiwijze, kenmerkend voor een hoogstamboom met veel horizontaal groeiende takken, wat hem een elegante, spreidende silhouet geeft. Het bladverliezende loof is frisgroen en verspreidt een lichte amandelgeur. De bladeren zijn lang, 8 tot 15 cm bij 3 tot 4 cm breed, met een kort steeltje.
De roze, vroege bloei vindt plaats in maart. Hij is vorstgevoelig, dus bescherming in de winter is welkom. De bloemen zijn tweeslachtig en zelfbestuivend.
De vruchtzetting resulteert in ronde, rood met geel gestreepte vruchten. Ze hebben geel, fijnkorrelig, stevig, vrij sappig vruchtvlees met een goede smaakkwaliteit. Deze boom vraagt niet te veel onderhoud. Hij verdraagt snoei goed.

De perzik kan rauw, gekookt, gezoet, gezouten, geflambeerd, geglaceerd of gedeglaceerd worden gegeten. Hij combineert uitstekend met wijn en bepaalde vleessoorten, zoals eend. Hij is terug te vinden in vele recepten, vooral voor jam, compote, gebak,...