Dwergperzik Pix Zee

De Dwergperzikenboompje Amber® Pix Zee is een zelfbestuivende variëteit. Hoewel het een kleine boom is, zijn de vruchten net zo groot als bij andere variëteiten, ongeveer 7 cm in diameter. Het gele vruchtvlees is sappig en geurig. Deze variëteit is geschikt voor teelt in pot of in volle grond in kleine tuinen. De oogst vindt plaats bij rijpheid, eind augustus.

De soortnaam "Persica" werd gegeven aan de perzikenboom omdat men dacht dat deze uit Perzië afkomstig was. In werkelijkheid komen alle gecultiveerde vormen uit Noord-China. De boom verscheen in Europa in de 6e eeuw en kende een sterke ontwikkeling in de 19e eeuw. Vanaf dat moment vonden talrijke selecties plaats om de smaakkwaliteiten van de vrucht te verbeteren. De Dwergperzikenboompje Amber® Pix Zee is een in de VS geselecteerde variëteit.

Zoals veel fruitbomen houdt de Dwergperzikenboompje Amber® Pix Zee van lichte, rijke, diepe grond. Hij verdraagt wateroverlast en zware, compacte grond slecht. Een zonnige standplaats beschut tegen wind bevordert de vruchtzetting.
Het is een weinig groeikrachtige boom met trage groei, waardoor hij geschikt is voor teelt in pot op terrassen en balkons. Hij wordt niet hoger dan 1,50 m als volwassen exemplaar. Zijn afgeronde, uitwaaierende habitus is zeer sierlijk. Het bladverliezende loof is helder groen en verspreidt een lichte amandelgeur. De bladeren zijn langwerpig, 8 tot 15 cm lang en 3 tot 4 cm breed, met een korte bladsteel.
De donkerroze bloei, die eind maart, begin april verschijnt, is zeer decoratief. De bloemen zijn hermafrodiet en zelfbestuivend.
De vruchtzetting levert vruchten op die net zo groot zijn als bij andere variëteiten, ongeveer 7 cm in diameter. Het gele vruchtvlees is sappig en geurig. Deze boom vraagt niet veel onderhoud. Hij verdraagt snoei goed.

De perzik kan rauw, gekookt, zoet, hartig, geflambeerd, bevroren of gedeglaçeerd worden gegeten. Hij combineert uitstekend met wijn en bepaalde vleessoorten, zoals eend. Je vindt hem terug in talrijke recepten, met name voor jam, compote, gebak,...