Perzik Jalousia

De Perzikboom Jalousia® is een zelfbestuivende variëteit die weinig gevoelig is voor ziekten en krachtig groeit. Winterhard en geschikt voor alle regio's in Nederland. Deze platte perzik heeft een cilindervorm met een diameter van ongeveer 7 cm. Het romigwitte vruchtvlees is sappig, smeltend, zacht geparfumeerd en heerlijk zoet. De vruchten rijpen eind juli. Omdat de perziken goed aan de boom blijven hangen, kan de oogst doorlopen tot begin september.

De soortnaam "Persica" werd aan de perzikboom gegeven omdat men dacht dat deze uit Perzië afkomstig was. In werkelijkheid komen alle gekweekte vormen uit Noord-China. De perzik verscheen in Europa in de 6e eeuw en kende een sterke ontwikkeling in de 19e eeuw. Vanaf dat moment vonden talrijke selecties plaats om de smaakkwaliteit van de vrucht te verbeteren. De Perzikboom Jalousia® is een variëteit van Chinese oorsprong, verbeterd door het INRA in 1990.

Zoals veel fruitbomen houdt de Perzikboom Jalousia® van lichte, vruchtbare, diepe grond. Hij verdraagt geen wateroverlast en geen zware, compacte bodems. Een zonnige, beschutte standplaats bevordert de vruchtzetting.
Het is een krachtige boom met een opgaande groeiwijze: een hoge stam met talrijke verticaal groeiende takken, die met de jaren overhangend wordt. Het bladverliezende loof is heldergroen en verspreidt een lichte amandelgeur. De bladeren zijn langwerpig, 8 tot 15 cm lang en 3 tot 4 cm breed, met een korte bladsteel.
De lichtroze bloei verschijnt eind maart. De bloemen zijn tweeslachtig en zelfbestuivend. De aanwezigheid van een andere perzikboom verbetert echter de vruchtzetting.
De vruchtzetting levert platte perziken op met een cilindervorm en een diameter van ongeveer 7 cm. Het romigwitte vruchtvlees is sappig, smeltend, zacht geparfumeerd en heerlijk zoet. Deze boom vraagt weinig onderhoud en verdraagt snoei goed.

Perziken zijn heerlijk rauw, gekookt, zoet, hartig, geflambeerd, als ijs of gedeglaçeerd. Ze combineren uitstekend met wijn en bepaalde vleessoorten, zoals eend. Ze komen voor in talrijke recepten, waaronder jam, compote, gebak...