Perenboom Le Lectier

De Pyrus communis 'Le Lectier' is een oude, winterharde en krachtige perenras met een halfopgaande groeiwijze. Hij produceert een vrucht met een groot kaliber, peervormig, meer of minder langwerpig en buikig, met een lichtelijk bobbelig oppervlak. De schil is glad, vrij dik en geelgroen bij rijpheid. Het witte vruchtvlees is fijn, smeltend, sappig, zoet, friszuur en heeft een delicate geur. De oogst vindt plaats van november tot december, naargelang de vruchten rijpen. Ze zijn direct na het plukken eetbaar en kunnen bewaard worden tot januari. Aangenaam friszuur en rijk aan suiker, is dit een heerlijke peer om zo uit de hand te eten. Gekookt leent hij zich goed voor vele zoete of hartige recepten. Het is een deels zelfbestuivend ras dat de aanwezigheid van andere perenrassen in de buurt nodig heeft om de bestuiving te verbeteren en zo het aantal vruchten te verhogen.

De Pyrus communis (Gewone peer) is een fruitboom die behoort tot de Rozenfamilie. Al sinds de oudheid aanwezig in Europa, is hij oorspronkelijk afkomstig uit de bossen van West-Azië. In Frankrijk duiken perenbomen op in de 16e eeuw, waar onder het bewind van Lodewijk XIV verschillende soorten werden gekweekt in de tuinen van de koning. Door de eeuwen heen is een zeer groot aantal cultivars ontstaan. De teelt is wijdverspreid in Europa. Het ras 'Le Lectier' is afkomstig uit de regio van Orléans, rond 1882.

De Perenboom 'Le Lectier' is een boom met een halfopgaande structuur die 4 tot 6 meter hoog kan worden en veel licht gebogen twijgen produceert. Zijn groeiwijze is goed geschikt voor hoge vormen (op stam) of lage vormen (in struikvorm) of geleide vormen (waaiervormige boom). Het bladverliezende loof bestaat uit grote bladeren van 8 tot 10 cm lang, verspreid staand, ovaal, glanzend groen die in de herfst geeloranje tinten aannemen. De bloei vindt plaats in april, wat hem over het algemeen beschermt tegen nachtvorst. De witte, enkelvoudige bloemen, 2 tot 3 cm in diameter, gegroepeerd in schermen, zijn rijk aan nectar. Ze kunnen door vorst worden beschadigd vanaf -2 à -3 °C. Het is een winterharde boom die temperaturen tot ongeveer -25 °C verdraagt en is geschikt voor teelt in alle regio's van Nederland. Deze peer wordt zelfonvruchtbaar of zelf-incompatibel genoemd, de bloemen kunnen zichzelf niet bevruchten. Daarom is de aanwezigheid van andere perenrassen in de buurt, waarvan de bloei in dezelfde periode valt, noodzakelijk voor kruisbestuiving en om zo het aantal vruchten te verhogen.

De Pyrus 'Le Lectier' is een ras met een hoge opbrengst en een vrij snelle vruchtzetting. De vruchtzetting, overvloedig en regelmatig, begint vanaf oktober en loopt door tot november. De peer kan zowel rauw als gekookt gegeten worden, in compotes, gebak en desserts, in fruitsalades of samengestelde salades, in combinatie met kazen of als begeleiding van hartige gerechten, naast eend, wit vlees (gevogelte en lamsvlees) of wild. Hij is ook perfect voor het maken van sap of vruchten op siroop. Rijk aan water, verfrist en lest de peer de dorst. Zeer vlezig, geeft hij een groot verzadigingsgevoel. Met een gemiddeld caloriegehalte is hij goed voorzien van kalium, calcium en magnesium, met een niet te verwaarlozen bijdrage van ijzer. Het gehalte aan vitamine C en E, antioxidanten en vezels maakt de peer een gezondheidspluspunt. Hij is tonisch, energiegevend en hydraterend. De vruchten kunnen bewaard worden tot januari. De bewaring kan gebeuren op een koele, gezonde plaats, beschermd tegen licht bij een temperatuur rond de 8 à 10 °C of in een koelcel, luchtdicht afgesloten van de buitenlucht bij een temperatuur van 1 tot 3 °C.

In de categorie Perenbomen is de Pyrus domestica 'Le Lectier' een winterhard en krachtig ras, resistent tegen schurft. Deze fruitboom houdt van diepe, enigszins vochtige bodems, maar heeft een hekel aan te doorlatende, droge en kalkhoudende gronden. Om vruchten van mooie kwaliteit te krijgen, is het raadzaam te dunnen, door het aantal vruchten aan de boom te verminderen. Een uitdunningssnoei, waarbij enkele twijgen in het midden van de boom worden verwijderd, brengt licht en geeft zo een mooie kleur aan de vruchten. Dit beperkt ook het optreden van ziekten. Zeer populair, dankzij zijn vruchten, vindt de perenboom zijn plaats in de tuin voor het plezier van jong en oud. Met een zeer breed assortiment aan rassen, is het gemakkelijk om degene te vinden die het beste bij uw wensen past.