Alle groenten om in het voorjaar in de moestuin te kweken

Wortelgewassen om in het voorjaar te kweken

Wortelgewassen zijn groenten waarvan we de wortels of ondergrondse organen eten. De meeste van deze groenten worden rechtstreeks in de volle grond gezaaid, omdat ze niet kunnen worden uitgeplant. Dat is een voordeel, want het assortiment zaadvariëteiten van elke soort is veel uitgebreider dan het aanbod van planten in perskluitjes of kweekpotjes. Zo kun je variëren in vormen, kleuren en texturen… Bovendien krijg je door de zaai over meerdere momenten te spreiden en telkens kleine hoeveelheden te zaaien, een oogst die langer aanhoudt en langer in de tijd gespreid is.

Het voorjaar is het ideale seizoen om veel van deze wortelgewassen te zaaien. Voor sommige soorten moet je echter wachten tot de bodem voldoende is opgewarmd en vooral goed gedraineerd.

De wortels

In de volle grond worden de wortels (Daucus carota) voor een oogst in het seizoen tussen maart en april gezaaid, zodat je tussen juli en september kunt oogsten. Aarzel niet om, als je voldoende ruimte hebt, de zaai over meerdere momenten te spreiden en oranje, gele of witte variëteiten te kiezen

Waar zaaien?

Wortels houden van een vochtig en gematigd klimaat en van voedselrijke bodems die eerder koel en licht, diep en vooral goed losgemaakt zijn. De wortel verdraagt geen stenige bodems, waarin de wortels volledig vervormen. Ook zeer zware grond is niet erg geschikt (behalve als je voor wortelgewassen met kleine wortels kiest).

Een zonnige standplaats heeft de voorkeur.

Hoe zaaien?

• Werk de grond diep om, wied zorgvuldig en verwijder alle stenen
• Hark de bodem vlak en verwijder de laatste stenen en plantenresten
• Maak voren van 1 tot 2 cm diep, met een onderlinge afstand van 25 cm
• Zaai dun en bedek met een dun laagje grond (je kunt je wortelzaden mengen met zand om dunner te zaaien)
• Druk aan met de achterkant van de hark
• Geef fijn sproeiend water.

En daarna?

Houd de bodem vochtig tot de zaden opkomen en dun de planten uit op 8 tot 10 cm van elkaar

Meer lezen: De wortel: zaaien, kweken en oogsten in de moestuin

De radijs

Langwerpig of rond, rood, wit, roze, geel of tweekleurig: radijzen (Raphanus sativus) zijn dankzij hun makkelijke teelt onmisbaar in de moestuin. Bovendien zorgt hun zeer snelle groei ervoor dat je de smaken kunt afwisselen door meerdere variëteiten te kweken. In het voorjaar zaai je radijzen idealiter in april, mei en juni, om de twee weken.

Waar zaaien?

Radijs houdt van lichte, goed gedraineerde en vrij vruchtbare grond. In het voorjaar moet hij op een zeer zonnige standplaats worden geplant en moet de bodem koel blijven.

Hoe zaaien?

Radijzen worden in rijen gezaaid, met een onderlinge afstand van 20 cm, of breedwerpig, op een diepte van 1 cm voor ronde radijzen en 2 tot 3 cm voor lange radijzen. Bedek ze daarna met een dun laagje grond en druk aan met de achterkant van de hark. Geef de eerste keer heel fijn sproeiend water, zodat de zaden niet verschuiven.

Zaadlinten zijn ideaal voor wie royaal zaait!

En daarna?

Houd de bodem vochtig door regelmatig water te geven. Door uit te dunnen verwijder je zwakke of te dicht op elkaar staande planten.

Meer lezen: Radijs: zaaien, kweken en oogsten

De biet

De biet (Beta vulgaris) vormt mooie wortels die langwerpig, bolvormig of afgeplat zijn. Het is een tweejarige plant die als eenjarige wordt gekweekt en vorst vreest. Daarom moet je voor een teelt in het seizoen in de volle grond wachten tot half april met zaaien (je kunt blijven zaaien tot in juli). Zo kun je vanaf juli oogsten.

Waar zaaien?

Rode biet houdt van diepe, eerder koele en vooral voedselrijke bodems. Voeg daarom vóór het zaaien goed verteerde stalmest of goed verteerde compost aan de bodem toe. Je kunt ook wat houtas of een kaliumrijke meststof toevoegen. De standplaats mag zonnig of halfschaduw zijn

Hoe zaaien?

• Werk de bodem goed om en maak hem los met een woeler
• Maak rijen met een onderlinge afstand van 30 cm en 1 tot 2 cm diep
• Zaai om de 5 cm een zaadje
• Bedek met een dun laagje grond en druk aan met de achterkant van de hark
• Geef fijn sproeiend water

En daarna?

Geef water om de bodem vochtig te houden en dun uit, waarbij je om de 15 tot 20 cm alleen de krachtigste planten laat staan.

Meer lezen: Biet: zaaien, planten, kweken en oogsten

De pastinaak

Pastinaak (Pastinaca sativa) is een winterhard wortelgewas uit dezelfde familie als de wortel. De wortels zijn langwerpig, licht misvormd en crèmekleurig. De groente heeft een bijzondere smaak en is heerlijk in puree of chips, of gestoofd zoals knolraap en wortel. Pastinaak wordt van maart tot eind mei in de volle grond gezaaid en houdt vooral van een vochtig zeeklimaat. De oogst begint in juli en loopt door tot in de winter.

Waar zaaien?

Pastinaak heeft diepe, steenloze, vruchtbare en koele grond nodig, die ook wat zwaar en diep is. Hij staat graag in de zon, maar houdt ook van een zacht en vochtig klimaat

Hoe zaaien?

• Werk de bodem diep om met een spitvork of woelvork
• Voeg wat compost toe
• Maak de bodem vlak met een woeler en verwijder stenen en plantenresten
• Maak voren van 1 cm diep, met een onderlinge afstand van 30 tot 40 cm
• Zaai om de 3 cm een zaadje
• Bedek met fijne grond, druk licht aan en geef fijn sproeiend water

En daarna?

Geef water om de bodem vochtig te houden. Dun uit zodra de planten 3 of 4 bladeren hebben en laat ze om de 10 tot 15 cm staan.

Meer lezen: Pastinaak: zaaien, kweken, oogsten en bewaren

Zomergroenten om in het voorjaar te planten

Het voorjaar is ook het seizoen om de groenten te planten die onze zomerse tafels opfleuren. Je kunt ze in kweekpotjes of als perskluitjes kopen, of je hebt ze vanaf februari of maart, afhankelijk van de regio, alvast warm gezaaid. Deze groenten, die je de hele zomer kunt oogsten, zijn gevoelig voor kou en mogen pas in de volle grond worden geplant wanneer alle kans op vorst definitief is geweken, dus afhankelijk van het klimaat van half april tot half mei.

Tot deze zonminnende groenten die je in het voorjaar kunt planten, behoren de tomaten, courgettes, aubergines, paprika’s en pepers, de meloenen, de komkommers en de augurken. Ze hebben allemaal een zeer zonnige standplaats en vruchtbare, goed gedraineerde, tamelijk diepe grond nodig.

Het is zeer belangrijk om voor elk van deze groenten de plantafstand te respecteren om een goede ontwikkeling te garanderen en vooral het risico op cryptogamie te beperken. Tijdens de hele groeiperiode moet je regelmatig water geven. Door mulch rond de voet aan te brengen, beperk je de watergift doordat je een bepaalde vochtigheidsgraad behoudt.

De meeste van deze groenten worden bovendien gesnoeid of getopt om de vruchtvorming te bevorderen. Ik leg alles uit in mijn artikel: Zomergroenten snoeien: waarom en hoe?

Raadpleeg gerust onze teeltfiches voor elk van deze groenten

De Fabaceae of voormalige vlinderbloemigen

De bonen, groen of om te doppen, stam- of klimmend, de doperwten en peultjes, de kikkererwten, de linzen, de tuinbonen en de sojabonen voor de moestuin worden ook in het voorjaar gezaaid, van maart tot eind mei (de meeste althans). Deze eiwitrijke groenten verdienen een prominente plek in de moestuin, zowel vanwege hun overvloedige productie en voedingswaarde als vanwege de voordelen die ze bieden voor de bodem. De wortelknolletjes op hun wortels kunnen stikstof uit de atmosfeer binden en aan de bodem afgeven. Dat is dus alleen maar gunstig voor naburige en toekomstige gewassen.

Ze zijn relatief eenvoudig te telen en hebben vergeleken met andere moestuinplanten weinig verzorging nodig.

Bonen en erwten houden van lichte, vochtige en vruchtbare grond. Tuinbonen hebben een voorkeur voor diepe bodems, maar zijn niet erg veeleisend. Linzen groeien in alle bodems, zolang die licht zijn, terwijl kikkererwten het goed doen in losse, kiezelhoudende grond. Allemaal hebben ze zon nodig.

Onze teeltfiches geven je meer informatie over het zaaien en planten, de verzorging en de oogst.

Andere groenten om in het voorjaar te planten

Het voorjaar is ook de plantperiode voor aardappelen (van april tot juni, tijdens de bloei van de sering), zoete aardappelen (maart), artisjokken (tussen maart en april), asperges (april-mei), kardoen (in mei), Daubentonkool (van april tot juni), crosnes (mei) en snijbiet,

In het voorjaar kun je tussen april en eind mei ook de broccoli, spruitjes, bloemkool, wittekool en boerenkool, koolrabi, voorjaarsspinazie en haverwortel (maart tot mei) zaaien…

Je kunt ook sla, bepaalde cichoreiën zoals witlof, rucola en maïs (mei) zaaien. 

Pompoenen, kalebassen en andere pompoenen kunnen ook in het voorjaar worden gezaaid, in april onder glas en in kweekpotjes, of vanaf half mei in de volle grond.

Raadpleeg onze plantenfiches voor meer informatie over de teeltomstandigheden van elk van de genoemde groenten.