Tomaat Rose Crush BIO

De Biologische Tomaat 'Rose Crush' is een recent ras van het type 'Rose de Berne', halfvroeg en uitzonderlijk resistent tegen valse meeldauw. Hij geeft grote, ronde vruchten met een roze schil, elk tussen de 200 en 250 gram. Deze worden gewaardeerd om hun roze vruchtvlees met een lichtzoete smaak. De krachtige planten hebben een onbepaalde groei en kunnen onder goede omstandigheden tot 2 meter hoog worden. Met hun bossige groeiwijze zijn ze geschikt voor zowel teelt in de vollegrond als in pot op het balkon. De 'Rose Crush' is heerlijk rauw in zomerse salades of verwerkt in warme gerechten. Het planten van de jonge planten gebeurt van april tot juni, afhankelijk van het klimaat en na de laatste vorst. Oogst van juli tot oktober.

Deze grote roze vruchten kunnen een balkon of terras sieren, mits de plek warm en zonnig is! Kweek ze in een grote bak met gaten in de bodem, bekleed met kleikorrels voor een goede waterafvoer. Vul de bak met kwalitatief hoogwaardige potgrond gemengd met compost en voeg voor het planten een handje geroosterde hoornmeel toe. Zet de bak in een hoek zodat de plant beschut staat tegen de wind en kan profiteren van de warmte die de muren uitstralen. Geef regelmatig water.

De tomaat is oorspronkelijk afkomstig uit Zuid- en Midden-Amerika. Verschillende rassen werden al door de Inca's geteeld, lang voordat de conquistadores arriveerden. De term 'tomaat' komt van het Inca-woord Tomatl en verwijst zowel naar de plant als naar de vrucht. Het is een van de vele voedingsmiddelen die uit de Nieuwe Wereld naar ons kwamen, zoals de boon, maïs, pompoen, aardappel en paprika. De tomaat deed er opvallend lang over om onze smaakpapillen te bereiken. De reden: lange tijd werd hij gekweekt om zijn esthetische en medicinale kwaliteiten, maar hij werd als giftig beschouwd vanwege zijn gelijkenis met de vrucht van de Alruin, een andere nachtschade. Pas aan het begin van de 20e eeuw werd het een vaste waarde op onze tafel.

De tomaat is een vaste plant in tropische klimaten, maar wordt in onze streken met koude winters als eenjarige geteeld. Hij verhout na verloop van tijd en produceert onopvallende kleine gele bloemen die in bijschermen bijeen staan en zich tot vruchten ontwikkelen. Tomaten worden in de vollegrond geteeld, maar kunnen ook in een bak op het balkon, waarbij je bij voorkeur kies voor rassen met een beperkte groei.

Het is een vruchtgroente met veel voedingsvoordelen. Net als de meeste groenten bevat hij weinig calorieën en veel water. Hij bevat een zeer interessante molecule: lycopeen, een krachtige antioxidant. Hij onderscheidt zich ook door zijn rijkdom aan vitamine C, provitamine A en sporenelementen.

In de keuken kunnen tomaten rauw of gekookt op talloze manieren worden gegeten: in salades of als aperitiefhapje, gegrild, gevuld, gemarineerd, geconfijt, in ratatouille, als saus, aan spiesjes... Er zijn tomaten in alle kleuren, vormen en maten. Profiteer ervan en kweek meerdere rassen in de moestuin voor afwisseling!

De oogst: 'Rose Crush' is een halfvroeg ras. Hij kan vruchten dragen van eind juni/juli tot oktober, afhankelijk van de plantdatum, de weersomstandigheden en de teelt (beschut of in open lucht). Er bestaat geen truc om met zekerheid te zeggen of een tomaat volledig rijp is. Pluk de vruchten wanneer ze, op zijn minst, volledig de aangekondigde kleur hebben aangenomen en wanneer de textuur, terwijl hij stevig blijft, een lichte verzachting vertoont. Voor een betere bewaring plukt u de vrucht met het steeltje er nog aan.

De bewaring: Tomaten bewaart u het best bij een temperatuur van 10-15°C. Ze blijven enkele dagen goed in de groentelade van uw koelkast of uitgespreid op een luchtige plek. Koeling in de koelkast tast echter de smaakkwaliteiten van de vruchten aan. Om ze langer te bewaren, kunt u culinaire methoden overwegen zoals geconfijte tomaten, gedroogde tomaten, sauzen, ingevroren vruchten, conserven, jam of sap. We zijn dol op confijten, want het is heel eenvoudig en zo smaakvol: snijd je tomaten doormidden en vang het sap op. Leg de halve tomaten met de snijkant naar boven op de bakplaat van je oven. Bestrooi met zout, peper en suiker en bak ze minimaal een uur op een zeer lage temperatuur. Haal je tomaten eruit en eet ze meteen op, of bewaar ze in een glazen pot en bedek ze met olijfolie.

De tip van de tuinier: Om water geven te beperken, adviseren we de bodem te mulchen met dunne, opeenvolgende lagen grasmaaisel, bij voorkeur gemengd met afgevallen blad. Deze bescherming houdt de grond vochtig en beperkt ook het onkruid. Het is aan te raden om elk jaar meerdere tomatenrassen te telen om het risico op een volledig mislukte oogst door weersomstandigheden of een specifieke ziekte te minimaliseren.
Om het verschijnsel 'neusrot bij tomaat' tegen te gaan - dit is geen ziekte, maar een tekort aan calcium - spuit je een calciumrijke gier van smeerwortel op je planten.