Sinaasappeltijm (jonge planten)

De Tijm met rozengeur is een variëteit waarvan de aromatische bladeren een bloemig parfum met rozennoten verspreiden... wat verzamelaars zeker zal bekoren!

Oorspronkelijk afkomstig uit West- en Zuid-Europa, waar hij soms in het wild voorkomt, is Tijm een winterharde halfheester die tot de Lipbloemenfamilie behoort. Hij vormt geurende, compacte polletjes met grijsgroen, wintergroen loof. Deze bijenplant produceert in de zomer mooie kleine bloemetjes, waarvan de kleur varieert van wit tot roze-paars, afhankelijk van de variëteit. Zijn bladeren met het karakteristieke kruidenaroma zijn zeer gewild in de keuken. Alleen of in een kruidenbosje (bouquet garni), gecombineerd met Laurier, Peterselie en Rozemarijn, geven de tijmbladeren smaak aan stoofschotels, sauzen, marinades en bouillons. Ze worden ook gebruikt voor thee, die bekend staat om zijn verlichtende werking bij spijsverteringsklachten.

Tijm gedijt in de meeste grondsoorten, ook stenige, maar houdt niet van te veel vocht. De perskluitjes komen uit een biologische teelt en kunnen in het voorjaar of najaar geplant worden, voor een oogst het hele jaar door. Deze sterke en makkelijk te telen keukenkruid houdt van arme grond. Als uw tuingrond vochtig en kleiig is, adviseren we om hem liever in een pot te kweken, waar hij het ook uitstekend zal doen.

Oogst: Tijm kan het hele jaar door geoogst worden omdat zijn bladeren wintergroen zijn. Pluk bij voorkeur 's ochtends. Tijm is het meest geurig tijdens de bloei, in de zomer. Omdat het goed is om hem te snoeien om een mooie, compacte vorm te behouden, kunt u daarvan profiteren om een voorraadje aan te leggen voor de wintermaanden!

Conservering: Tijm wordt traditioneel gedroogd bewaard. Na het wassen en drogen van de stengels, hangt u de bosjes ondersteboven op een droge, goed geventileerde plek. Het is een eenvoudige en snelle handeling die u kunt vervangen door invriezen als dat voor u praktischer is.

De tip van de tuinman: In de tuin kunt u gerust verschillende soorten door elkaar planten door een paar kruiden zoals Tijm midden in uw vaste plantenborders of in rotstuinen te zetten. Ze zullen er prachtig in passen en de soms krachtige geuren van kruidenplanten hebben vaak de eigenschap insecten weg te houden die gevoelige planten zoals sommige rozestruiken kunnen aanvallen.