Marokkaanse munt Nannah (jonge planten)

De Marokkaanse munt - Mentha spicata 'Nannah' is een variëteit met lichtgroene, gerimpelde bladeren die een frisse geur verspreiden. Deze winterharde, vaste kruidachtige plant kan zowel in de vollegrond als in pot worden geteeld. Ze bereikt een hoogte van 40 tot 60 cm. Haar aromatische bladeren geven smaak aan je rauwkost, gegrilde gerechten, sauzen of desserts. Deze variëteit is ideaal voor de beroemde muntthee. De perskluitjes van deze munt zijn afkomstig uit biologische teelt. Ze kunnen in het voorjaar (van april tot juni) of aan het eind van de zomer (augustus/september) worden geplant voor een oogst van maart tot oktober.

Munt is een aromatische, bossige plant met zeer geurig loof. Ze behoort tot de lipbloemenfamilie (Lamiaceae), net als citroenmelisse. Zet haar bij voorkeur op een plek in de halfschaduw, hoewel munt vrijwel overal kan groeien. Het is een vaste plant die je twee of drie jaar kunt telen, want daarna heeft ze de neiging uitgeput te raken en minder productief te worden. Kies zorgvuldig de plek waar je haar wilt planten: munt verspreidt zich zeer snel via haar wortelstokken. Je kunt haar ook in pot kweken, zodat je haar groei onder controle houdt. Ze is ideaal voor in de moestuin, want munt staat erom bekend ongedierte zoals bladluizen en mieren, en zelfs sommige knaagdieren, uit de tuin te weren. De bladeren kunnen het hele jaar door worden geoogst, voornamelijk van maart tot oktober.

Er bestaan veel muntvariëteiten, waarvan groene munt, pepermunt, polei en citroenmunt de bekendste zijn. Afhankelijk van de variëteit bieden de bladeren een heel palet aan geuren. In de keuken kun je ze van voorgerecht tot dessert gebruiken, om salades en rauwkost, zomerse grillgerechten, yoghurtsauzen of fruit op smaak te brengen. De bladeren zijn ook heerlijk voor in een kruidenthee, gewone thee of warme chocolademelk.

Oogst: de bladeren kunnen naar behoefte worden geplukt. Kies de grootste bladeren en knip de hele stengel af om nieuwe scheuten te stimuleren. Oogst bij voorkeur 's ochtends om optimaal te profiteren van de aromatische kwaliteit van de munt. Als je de bladeren wilt drogen, pluk dan de stengels vóór de bloei.

Bewaring: Het beste is om de bladeren vers gesneden te consumeren. Gebruik je de verse bladeren niet direct, droog dan de stengels en bewaar de bladeren in een luchtdicht afgesloten pot op een donkere plek.

De tip van de tuinman: Wil je munt in de moestuin zetten maar haar groei beperken? Plant haar dan in een pot en graaf die pot midden in je tuin in! Kies een ruime pot en deel de pollen regelmatig, in het najaar of voorjaar.