Knolvenkel Tauro F1 (jonge planten)

De Venkel 'Tauro' is een vroeg ras dat grote, witte bollen produceert met een delicate anijssmaak. Knolvenkel kan zowel rauw als gekookt gegeten worden en zijn blad geeft een heerlijke smaak aan je visgerechten of rauwkost. De perskluitjes van Venkel 'Tauro' plant je van april tot juni voor een oogst van juni tot oktober.

Venkel behoort, net als wortel en dille, tot de schermbloemenfamilie (Apiaceae). Knolvenkel (zo genoemd om hem te onderscheiden van de kruidige venkel) vormt een mooie plant met fijn, luchtig loof waarvan de 'knol', de stengels en soms het zaad gegeten worden. Het vlezige deel dat we gewoonlijk 'knol' noemen, is eigenlijk geen echte bol maar wordt gevormd door de opeengepakte bladstelen, waardoor venkel tot de bladgroenten behoort.

Deze 'knollen' hebben een prachtige parelwitte kleur en een licht anijsachtige smaak. Het is een groente met een delicate smaak die zowel rauw als gekookt heerlijk is. De stengels worden vooral gebruikt om visgerechten op smaak te brengen. En mocht een plant onverhoopt doorschieten en in zaad komen, troost je dan met de gedachte dat venkelzaad een uitstekend kruid is dat de spijsvertering bevordert.

Hoewel venkel makkelijk te telen is, behoort het tot die planten die erg gevoelig reageren: ze hebben een minimum aan warmte nodig om te groeien, maar kunnen slecht tegen droge periodes, waardoor ze snel doorschieten. De teelt vereist daarom regelmatig water geven, vooral in de zomer.

Het is een tweejarige plant, maar wordt vaak als eenjarige geteeld omdat hij niet winterhard is. Hij houdt van een gematigd klimaat en moet op een zonnige plek in vrij rijke grond staan.

Oogst: Venkel oogst je van juni tot oktober, naar behoefte. Trek de knollen met een riek uit de grond wanneer ze goed vol en rond zijn.

Bewaring: Dit is een vrij vorstgevoelige plant die geen vorst verdraagt. Hij kan niet in de winter in de grond blijven en moet in een kelder bewaard worden. Vers geoogste venkel is enkele dagen houdbaar in de koelkast of enkele maanden in de vriezer, na hem kort geblancheerd te hebben.

De tip van de tuinman: Om het watergeven te beperken, adviseren we je om de bodem te mulchen met dunne, opeenvolgende lagen grasmaaisel, bij voorkeur gemengd met afgevallen blad. Deze beschermlaag houdt de grond vochtig en vermindert ook het onkruid wieden.