Koriander Eagle (jonge planten) - Coriandrum sativum

De gewone Koriander 'Eagle' is een ras dat goed bestand is tegen warmte en langzaam doorschiet. Het is een zeer veelgebruikt aromatisch kruid in landen met een gematigd klimaat, gekweekt voor zijn blad en zaden. Deze eenjarige plant uit de schermbloemenfamilie (Apiaceae), soms 'Arabische peterselie' of 'Chinese peterselie' genoemd, is gemakkelijk te kweken, zowel in volle grond als in pot. De minikluitjes van Koriander 'Eagle' plant u van april tot augustus, voor een oogst van juni tot oktober. Ze komen uit een biologische productiemethode.

Koriander behoort, net als kervel en dille, tot de schermbloemenfamilie (Apiaceae, voorheen Umbelliferae) en vormt een mooie plant die wel 50 cm hoog kan worden. Hij groeit in de zon of halfschaduw, in vrij rijke grond.

Het is een kruid met een vrij krachtig aroma. De bladeren geven smaak aan marinades, vis en salades. Het is beter om het rauw te gebruiken, want koken doet de geur wat teniet. De zaden, met hun zoete, citroenachtige smaak, zijn perfect bij augurken maar ook, gemalen, in kruidkoek.

Oogst: De oogst van koriander (blad en zaden) strekt zich, afhankelijk van de plantdata, uit van begin zomer tot in het najaar.

Bewaring: Het blad van koriander is enkele dagen houdbaar in de koelkast of, enkele maanden door drogen of invriezen. Toch is het beter, om van de volle smaak te genieten, het vers geplukt te consumeren. De zaden, eenmaal goed droog, kunt u bewaren in een papieren zakje of pot, op kamertemperatuur en beschermd tegen vocht.

De tip van de tuinman: Om watergeven te beperken, adviseren wij u, vanaf eind mei, de bodem te mulchen met dunne, opeenvolgende lagen grasmaaisel, bij voorkeur gemengd met afgevallen blad. Deze beschermlaag houdt de grond vochtig en vermindert ook het onkruid wieden.