Komijn
Does this plant fit my garden? Set up your Plantfit profile →
Verkrijgbaar in 1 maten
Verkrijgbaar in 1 maten
Verkrijgbaar in 1 maten
Verkrijgbaar in 1 maten
Verkrijgbaar in 1 maten
Verkrijgbaar in 1 maten
Komijn, ofwel Cuminum cyminum in het Latijn, wordt ook wel 'valse anijs' genoemd. Het is een eenjarig, aromatisch kruid uit de schermbloemenfamilie (Apiaceae) en is oorspronkelijk afkomstig uit het Middellandse Zeegebied en het Midden-Oosten. Komijn wordt soms verward met karwij (Carum carvi). De plant lijkt met zijn luchtige, fijne groeiwijze, fijn verdeeld blad en lichte, wit tot mauve-roze schermbloemen een beetje op een wortel. Het zijn de gerijpte en gedroogde zaden die worden gebruikt als specerij in de oosterse keuken, bijvoorbeeld om tajines en couscous in de Maghreb te kruiden, Indiase curry's en Indonesische gerechten, maar ook om de aroma's van de Munster uit de Elzas of verse geitenkaas te versterken. De geneeskrachtige eigenschappen van komijn zijn erkend en gewaardeerd voor het verlichten van spijsverteringsproblemen: de plant heeft winddrijvende, maatversterkende en krampstillende eigenschappen.
Komijn houdt van warmte en volle zon, en van goed doorlatende, lichte en humusrijke grond. Het zaad wordt in het voorjaar direct op de definitieve plek gezaaid, omdat de plant niet tegen verspenen (uitplanten) kan.
Je kunt kruiden gemakkelijk in de zon in de tuin planten, en zelfs in een pot op een balkon of terras, of simpelweg op de vensterbank in de keuken. Zo heb je altijd vers geplukte peterselie, bieslook of tijm bij de hand om je gerechten op smaak te brengen.
Hebt u niet gevonden wat u zocht?
