Radijs Jaune d'Or Ovale

De radijs 'Jaune d'Or ovale' is een snelgroeiende zomervariëteit. Hij vormt ovale wortels van 5-6 cm lang met een gele kleur. Het witte vruchtvlees heeft een aangename, licht pittige smaak. Zaaien van mei tot september.

De radijs is een redelijk winterharde eenjarige of tweejarige groenteplant uit de Brassicaceae-familie. Meestal eet men de rauwe wortel, maar de vers geplukte bladeren zijn ook heerlijk in soep.

Waarschijnlijk al bekend sinds het neolithicum, komt de radijs oorspronkelijk uit het Verre Oosten. De naam 'radijs' komt van het Latijnse radix, wat simpelweg 'wortel' betekent. Hoewel hij veel gegeten werd door de oude Egyptenaren, Romeinen en in de Middeleeuwen (waarschijnlijk in vormen die ver afstaan van de huidige), kwam de zwarte radijs pas in de 16e eeuw naar Frankrijk. In de 18e eeuw begon men de zwarte, rode en witte radijsjes te eten.

Er bestaan radijzen in verschillende kleuren: rood (de meest voorkomende), maar ook roze, wit of grijs. Over het algemeen worden ze in twee hoofdtypen ingedeeld: de 'radijs van alle maanden' met kleine wortels en de rammenas met lange wortels. Er is ook de Japanse radijs of 'daikon', een lange witte, kegelvormige wortel die soms als knolraap wordt verkocht.

De winterradijs heeft een grote penwortel met een zwarte, roze of paarsachtige schil. Het vruchtvlees is wit. De groene, ingesneden bladeren vormen een compacte pol aan de voet van de plant. De smaak is veel sterker dan die van de 'radijs van alle maanden'. Met zijn pittige smaak is hij heerlijk gekookt (zoals knolrapen) of rauw (zoals wortelen).

De winterradijs heeft veel goede eigenschappen; hij bevat vitamine C en zwavel, maar ook fosfor en magnesium. Hij is antiscorbutisch en vochtafdrijvend en wordt aanbevolen voor mensen met lever- en galblaasklachten.

Oogst en bewaring

De 'radijs van alle maanden' en zomerradijs oogst je 4 tot 6 weken na het zaaien. Oogst regelmatig zodra de radijsjes gevormd zijn, maar laat ze niet te groot worden. Zo voorkom je dat ze hol en moeilijk verteerbaar worden. Eet deze radijsjes snel op. Vers geoogst loof kun je verwerken in een heerlijke soep.

De rammenas oogst je 4 tot 5 maanden na het zaaien. Oogst voorzichtig met een riek en laat ze op de grond drogen voordat je ze binnenbrengt. Als ze in de winter in de grond blijven, bedek de bodem dan met stro.

De handige tips van de tuinman

Zaai radijs en wortelen op dezelfde rij en tegelijkertijd. Zo zaai je de wortelzaden op natuurlijke wijze uit. Na de radijsoogst hebben de wortelen alle ruimte om te groeien.

Voor knapperige radijsjes het hele seizoen lang is het goed om de zaai te spreiden.

Zaai elke 2 à 3 weken voor een continue aanvoer van perfecte radijsjes.

Je kunt radijs ook in plantenbakken zaaien, met potgrond en regelmatig water geven.