Radijs National

De radijs 'National' is een kleine, mooi ronde radijs met een helderrode kleur en een wit uiteinde, en is vrij vroegrijp. Hij is goed bestand tegen ziekten, schiet niet snel door en groeit snel. Zaai van maart tot oktober voor een oogst van april tot november.

De radijs is een redelijk winterharde, eenjarige of tweejarige groenteplant uit de Brassicaceae-familie. We eten vooral de rauwe wortel, maar ook de vers geplukte bladeren zijn heerlijk in soep.

Waarschijnlijk al bekend sinds het neolithicum, komt de radijs oorspronkelijk uit het Verre Oosten. De naam 'radijs' komt van het Latijnse radix, wat simpelweg 'wortel' betekent. Hoewel hij veel gegeten werd door de oude Egyptenaren, de Romeinen en in de Middeleeuwen – waarschijnlijk in vormen die ver afstaan van de onze – kwam de zwarte radijs pas in de 16e eeuw naar Frankrijk. In de 18e eeuw begon men pas de zwarte radijs en de kleine rode met witte radijsjes te eten.

Er bestaan radijzen in verschillende kleuren: rood voor de meest voorkomende, maar ook roze, wit of grijs. Over het algemeen worden ze in twee hoofdtypen ingedeeld: de zomerradijs, vertegenwoordigd door variëteiten met een kleine wortel, en de rammenas, met variëteiten met een lange wortel. Er is ook de Japanse radijs of 'daikon', die een lange, witte, kegelvormige wortel heeft en soms als knolraap wordt verkocht.

De winterradijs heeft een grote penwortel met een zwarte, roze of paarsachtige schil. Het vruchtvlees is wit. De bladeren zijn groen en ingesneden, en vormen een compacte pol aan de basis van de plant. De smaak is veel sterker dan die van de zomerradijs. Met zijn pittige smaak wordt hij gekookt gegeten, zoals knolrapen, of rauw, zoals wortelen.

De winterradijs heeft veel goede eigenschappen; hij bevat vitamine C en zwavel, maar ook fosfor en magnesium. Hij is antiscorbutisch en vochtafdrijvend, en wordt aanbevolen voor mensen met lever- en galblaasklachten.

Oogst en bewaring

De oogst van de zomerradijs vindt plaats 4 tot 6 weken na het zaaien. Door regelmatig te oogsten zodra de radijsjes gevormd zijn – maar ze niet te lang te laten staan – voorkom je dat ze hol en moeilijk verteerbaar worden. Zomerradijsjes moeten snel worden gegeten. Het vers geoogste loof kan worden verwerkt in een heerlijke soep.

De oogst van de rammenas vindt plaats 4 tot 5 maanden na het zaaien. Oogst voorzichtig met een riek en laat ze op de grond drogen voordat je ze binnenbrengt. Als ze in de winter in de grond blijven, bedek de bodem dan met stro.

De handige tips van de tuinier

Door radijs en wortelzaad op dezelfde rij en tegelijkertijd te zaaien, worden de wortelzaden van nature op afstand geplaatst. Na de oogst van de radijsjes is er ruimte voor de wortelen om te groeien.

Voor knapperige radijsjes gedurende het hele seizoen is het goed om de zaai te spreiden.

Om altijd perfecte radijsjes te hebben om te eten, kun je elke 2 tot 3 weken een beetje zaaien.

Je kunt je radijsjes ook in plantenbakken zaaien, met potgrond en regelmatig water geven.