Radijs Mix BIO - Ferme de Sainte Marthe

Radijs in mengsel is een sortiment van verschillende rassen voor alle maanden, waarmee je gespreid kunt oogsten. Deze eenjarige groenteplant wordt gekweekt voor zijn vlezige, knapperige wortels in roze, rode, tweekleurige of witte kleur en voor zijn aangename, licht pittige smaak. Radijs wordt rauw gegeten, lekker om zo in te bijten met wat zout of in een salade. Zaaiperiode van maart tot oktober voor een oogst 1 maand later.

Radijs is een redelijk winterharde eenjarige of tweejarige groenteplant uit de Brassicaceae-familie, waarvan vooral de rauwe wortel wordt gegeten, maar ook de vers geplukte bladeren zijn heerlijk in soep.

Waarschijnlijk al bekend sinds het neolithicum, komt radijs vermoedelijk uit het Verre Oosten. De naam 'radijs' komt van het Latijnse radix, wat simpelweg wortel betekent. Hoewel het veel werd gegeten door de oude Egyptenaren, de Romeinen en later in de Middeleeuwen – waarschijnlijk in vormen die ver afstaan van de huidige – kwam de zwarte radijs pas in de 16e eeuw naar Frankrijk. In de 18e eeuw begon men de zwarte radijs en de kleine rode en witte radijsjes te consumeren.

Er bestaan radijzen in verschillende kleuren, van rood voor de meest voorkomende, maar ook roze, wit of grijs. Over het algemeen worden ze in 2 hoofdtypen ingedeeld: de radijs voor alle maanden, vertegenwoordigd door rassen met een kleine wortel, en de rammenas, vertegenwoordigd door rassen met een lange wortel. Er is ook de Japanse radijs of 'daikon', die een lange, witte, kegelvormige wortel heeft en soms als knolraap wordt verkocht.

De winterradijs heeft een grote penwortel met een zwarte, roze of paarsachtige schil. Het vruchtvlees is wit. De bladeren zijn groen en ingesneden, en vormen een compacte pol aan de basis van de plant. De smaak is veel sterker dan die van de radijs voor alle maanden. Met zijn pittige smaak wordt hij gekookt gegeten, zoals knolrapen, of rauw, zoals wortelen.

Winterradijs heeft veel goede eigenschappen; hij bevat vitamine C en zwavel, maar ook fosfor en magnesium. Hij is antiscorbutisch en vochtafdrijvend en wordt aanbevolen voor mensen met lever- en galblaasklachten.

Oogst en bewaring:

De oogst van radijs voor alle maanden en zomerradijs vindt plaats 4 tot 6 weken na het zaaien. Regelmatig oogsten zodra de radijsjes gevormd zijn – maar laat ze niet te groot worden – beperkt het risico dat ze hol en onverteerbaar worden. Radijs voor alle maanden of zomerradijs moet snel worden gegeten. Vers geoogst loof kan worden verwerkt tot een heerlijke soep.

De oogst van rammenas vindt plaats 4 tot 5 maanden na het zaaien. Oogst voorzichtig door ze met een riek op te lichten en laat ze op de grond drogen voordat je ze binnenbrengt. Als ze in de grond overwinteren, bedek de bodem dan met stro.

De handige tips van de tuinier:

Het op dezelfde rij en tegelijkertijd zaaien van radijs en wortelen zorgt ervoor dat de wortelzaadjes van nature op afstand komen te staan. Na de oogst van de radijs is er ruimte voor de wortelen om te groeien.

Voor knapperige radijsjes gedurende het hele seizoen is het goed om de zaai te spreiden.

Om de 2 à 3 weken zaaien zorgt ervoor dat je altijd perfecte radijsjes hebt om te eten.

Je kunt je radijs ook in plantenbakken zaaien, met potgrond en regelmatig water geven.