Koriander Marino BIO - Coriandrum sativum

Koriander Marino is een ras dat zeer goed bestand is tegen het doorschieten. Het is een zeer aromatische eenjarige plant die op peterselie lijkt. De geur doet denken aan een mix van bleekselderij met een vleugje anijs of sinaasappel. Bladeren en gedroogde zaden worden gebruikt in de oosterse en Aziatische keuken. Zaai tussen maart en juli om te kunnen oogsten van juni tot oktober.

Koriander behoort, net als kervel en dille, tot de schermbloemenfamilie (Apiaceae) en vormt een mooie plant die wel 50 cm hoog kan worden. Hij groeit het beste op een zonnige of halfbeschaduwde plek in vrij rijke grond.

Hoewel koriander makkelijk te telen is, is het een van die zeer reactieve planten die een minimum aan warmte nodig heeft om te groeien, maar slecht tegen droge periodes kan. Die zorgen er namelijk voor dat de plant snel in het zaad schiet. Het ras Marino heeft het voordeel dat het veel beter bestand is tegen dit verschijnsel en bovendien een bijzonder dicht loof heeft.

Het is een kruid met een vrij krachtig aroma. De bladeren geven smaak aan marinades, visgerechten en salades. Het is beter om het rauw te gebruiken, want door verhitting gaat er wat van de geur verloren. De zaden, met hun zoete en citroenachtige smaak, zijn perfect bij augurken, maar ook gemalen in ontbijtkoek.

Oogst: De oogst van koriander (bladeren en zaden) strekt zich, mits je gespreid zaait, uit over een lange periode, van begin zomer tot in het najaar.

Bewaring: De bladeren van koriander zijn enkele dagen houdbaar in de koelkast of, enkele maanden door ze te drogen of in te vriezen. Toch is het beter, om van de volledige smaak te kunnen genieten, om het vers geplukt te consumeren. De zaden, eenmaal goed gedroogd, kun je bewaren in een papieren zakje of een pot, op kamertemperatuur en beschermd tegen vocht.

De tip van de tuinman: Om water geven te beperken, raden we je aan om vanaf eind mei de bodem te mulchen met dunne, opeenvolgende lagen grasmaaisel, bij voorkeur gemengd met afgevallen blad. Deze beschermlaag houdt de grond vochtig en vermindert ook het onkruid wieden.