Dille Compatto

De Compacte Dille is een variëteit die geselecteerd is vanwege zijn bijzonder compacte groeiwijze, waardoor de teelt in pot heel gemakkelijk is. Deze eenjarige kruidachtige plant, gekweekt voor zijn zeer aromatische bladeren en zaden, is ook erg sierlijk.

Dille (Anethum graveolens), ook bekend onder de namen Valse Venkel en Fijn Venkel, is een eenjarig aromatisch kruid afkomstig uit het Middellandse Zeegebied. Het behoort tot de familie van de Schermbloemigen (Apiaceae) en biedt in de zomer charmante bloemschermen in een mooi zuur geel, die op lange stengels staan. Het loof bestaat uit zeer fijne, groene bladeren, wat de plant een licht, luchtig uiterlijk geeft. Het is een plant met een snelle groei waarvan de hoogte per variëteit iets kan verschillen, maar hij kan wel 1,5 meter hoog worden.

Dille wordt gekweekt als keukenkruid, zowel voor zijn bladeren als voor zijn zaden. In de keuken wordt het gebruikt om vis, marinades, koude sauzen, kwark en meer op smaak te brengen. De zaden zijn lekker in een bouillon en verlichten spijsverteringsklachten. Dille kan ook als thee worden gedronken en bevordert het inslapen.

Het is ook een heel mooie eenjarige waar insecten dol op zijn en die zonder problemen een plekje verdient in de siertuin of in plukboeketten.

In de tuin plant u dille op een zonnige plek in een vrij rijke, lichte en goed doorlatende bodem.

De oogst: aan het begin van de groei oogst u de bladeren naar behoefte. Geniet daarna een paar weken van de mooie bloei en, na de zaadvorming, knipt u de bloemen af. Oogst de zaden en laat ze drogen op krantenpapier of een doek.

De bewaring: het is mogelijk om de bladeren en zaden van dille te bewaren, na het drogen in de schaduw, in luchtdichte dozen.

De tuiniers-tips: Dille is een zeer goede buur voor veel van uw groenten: het houdt de wortelvlieg, bladluizen, spint en de preimot op afstand. De nabijheid van kool maakt dille sterker en productiever.