Bronzen venkel Bronze BIO - Ferme de Sainte Marthe

Bronzen Venkel is een niet-knolvormende, aromatische en sierlijke variëteit van venkel die op elegante stengels een prachtig, luchtig blad ontwikkelt met een bronskoperen kleur. Het is een plant die zowel in de moestuin als in de border tussen vaste planten een plekje verdient. Zaaien van maart tot mei.

In de tuin voelt deze venkel zich thuis op een zonnige plek in een goed drainerende, steenachtige of zanderige bodem. Het prachtige, bronskleurige blad met koperen glans contrasteert perfect met de zwavelgele bloemschermen in de zomer. Zeer luchtig en decoratief van mei tot oktober, komt hij bijzonder goed tot zijn recht in borders met een naturalistische stijl waar hij veel lichtheid brengt.

Bronzen Venkel is net zo eetbaar als de klassieke variëteit en wordt in de keuken gebruikt vanwege zijn anijssmaak om salades, vis en soepen op smaak te brengen.

Oogst: de bladeren van venkel worden naar behoefte geplukt, de zaden worden geoogst voordat ze afvallen.

Bewaring: de bladeren worden direct na de oogst geconsumeerd, de zaden zijn enkele maanden houdbaar op een droge, koele plaats.

De tip van de tuinier: Bronzen Venkel heeft een zeer mooie bloei, maar u zult waarschijnlijk een keuze moeten maken: de bloemknoppen wegsnoeien voordat ze verschijnen, of ze laten zitten ten koste van de koperen kleur van het blad. Op dezelfde manier krijgt u te maken met een dilemma rond de zaadvorming, want Bronzen Venkel zaait zich onder gunstige omstandigheden zo rijkelijk uit dat het een beetje invasief kan worden.